Description

backblech gastro Contacto Antihaft-Backblech, perforiert

Das Contacto Antihaft-Backblech ist aus 1,5 mm starkem Aluminium gefertigt und mit einer PTFEBeschichtung versehen. Es ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.

Durch die 3 mm Perforierung wird die Luftzirkulation im Backofen verbessert, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erzielt wird. Das Blech hat eine Länge von 60 cm und eine Breite von 40 cm.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Aluminium mit einer Stärke von 1,5 mm bildet die Basis. Die PTFEBeschichtung sorgt für AntihaftEigenschaften, die ein Anhaften von Teig und Backwaren verhindern.

Einsatzbereiche

Das perforierte Backblech wird in Bäckereien, Kantinen und Hotelküchen eingesetzt, wo große Mengen von Backwaren gleichmäßig gebacken werden müssen.

Betriebsvorteile

Die Perforierung reduziert die Wärmespeicherung im Blech, was die Backzeit verkürzt und die Energieeffizienz erhöht. Die abgeschrägten Ränder (45°) mit offenen Ecken erleichtern das Auswechseln des Blechs und verhindern Verformungen.

Technische Eigenschaften

Material: Aluminium, 1,5 mm

Beschichtung: PTFE (Antihaft)

Perforierung: 3 mm

Ränder: 45° abgeschrägt, offene Ecken

Abmessungen: 60 cm × 40 cm (Außenmaße)

Spülmaschinen ungeeignet

Vorteile auf einen Blick

Gleichmäßige Luftzirkulation durch 3 mm Perforierung

AntihaftBeschichtung reduziert Ankleben und Reinigungsaufwand

Robuste Aluminiumkonstruktion für lange Lebensdauer

Abgeschrägte Ränder erleichtern Handling und verhindern Verziehen

FAQ

Für welche Backverfahren ist das perforierte Backblech geeignet?
Das Blech eignet sich für das Backen von Brot, Brötchen, Pizzateig und anderen Produkten, bei denen eine gleichmäßige Luftzirkulation wichtig ist.

Wie wirkt sich die PTFEBeschichtung technisch aus?
Die PTFESchicht reduziert die Haftung von Teig an der Oberfläche, wodurch das Lösen der Backwaren ohne mechanische Eingriffe möglich ist.

Kann das Backblech in allen professionellen Backöfen verwendet werden?
Mit den Außenmaßen von 60 cm × 40 cm passt das Blech in die meisten handelsüblichen GastronomieBacköfen.

Wie ist das Blech zu reinigen?
Eine manuelle Reinigung mit milden Reinigungsmitteln wird empfohlen; das Blech ist nicht spülmaschinengeeignet.

Welche Zielgruppe profitiert besonders von diesem Backblech?
Der Einsatz richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Bäckereien, die hohe Backvolumina bei gleichbleibender Produktqualität benötigen.