Description

Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-M 72.72 DIGITAL Elektro-Pizzaofen für die Gastronomie

Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-M 72.72 DIGITAL ist ein elektrischer PizzaBackofen für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben. Er kombiniert eine elektronische Steuerung mit einer EdelstahlOfenklappe und einem Schamottsteinboden, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen.

Durch die kompakte Bauweise und den Anschlusswert von 6,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) lässt er sich in standardisierten Großküchen installieren und ermöglicht das schnelle Backen von bis zu vier Pizzen gleichzeitig.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Ofen ist mit einer EdelstahlOfenklappe ausgestattet, die ein Sicherheitsglas besitzt und nach unten abklappbar ist. Das federgestützte Türöffnungssystem sorgt für ein kontrolliertes Öffnen. Die Backkammer ist mit einer stoßgeschützten Halogenlampe beleuchtet, wodurch der Backvorgang visuell überwacht werden kann.

Einsatzbereiche

Der iDeck iD-M 72.72 DIGITAL kann für klassische Pizzen (Ø 35 cm), große Pizzen (Ø 45 cm) sowie für Pizzableche (600 × 400 mm) verwendet werden. Er eignet sich für Pizzerien, Hotelrestaurants, Kantinen und andere Gastronomiebetriebe, die eine kontinuierliche PizzaProduktion benötigen.

Betriebsvorteile

Verstärkte Heizelemente unter dem Schamottsteinboden gewährleisten eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die elektronische Steuerung erlaubt eine getrennte Regelung von Ober und Unterhitze, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die integrierte Innenbeleuchtung unterstützt die Überwachung des Backvorgangs ohne Unterbrechung des Arbeitsablaufs.

Technische Eigenschaften

Backkammergröße: 720 × 720 × 140 mm

Kapazität: 4 × Pizza (Ø 35 cm) / 1 × Pizza (Ø 45 cm) / 1 × Pizzablech (600 × 400 mm)

Abmessungen (B × T × H): 988 × 1152 × 363 mm (Tiefe bei geöffneter Klappe: 1250 mm)

Energieart: Elektro, 6,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz

EdelstahlOfenklappe mit Sicherheitsglas, nach unten abklappbar

EdelstahlGriff mit federgestütztem Türöffnungssystem

Innenbeleuchtung mit stoßgeschützter Halogenlampe

Elektronische Steuerung für Start/Stopp, Licht und Temperatur

Regelbare Ober und Unterhitze

Vorteile auf einen Blick

Elektronische Temperaturregelung für Ober und Unterhitze

Verstärkte Heizelemente für gleichmäßige Wärmeverteilung

EdelstahlKlappe mit Sicherheitsglas und federunterstütztem Öffnungsmechanismus

Innenbeleuchtung zur Sichtkontrolle während des Backens

Kapazität für bis zu vier Standardpizzen gleichzeitig

Kompatibel mit 400 VStromnetz, 6,00 kW Leistung

FAQ

Welche Pizzagrößen können im Nordcap MORETTI iDeck iD-M 72.72 DIGITAL gebacken werden?
Der Ofen unterstützt Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm (bis zu vier Stück gleichzeitig) sowie eine einzelne Pizza mit 45 cm Durchmesser.

Wie wird die Temperatur im Ofen geregelt?
Die elektronische Steuerung ermöglicht eine separate Einstellung von Ober und Unterhitze, wodurch die gewünschte Backtemperatur präzise eingestellt werden kann.

Ist eine Installation in einer StandardGroßküche möglich?
Ja, der Ofen hat einen Anschlusswert von 6,00 kW (400 V, 3Phasen, 50 Hz) und kann in gängigen GastronomieStromnetzen betrieben werden.

Welche Materialien werden für die Ofenklappe verwendet?
Die Ofenklappe besteht aus Edelstahl und ist mit einem Sicherheitsglas versehen.