Description
RM Gastro Gasherd mit statischem Gasbackofen GN 2/1 – 4x Brenner ECO / REDFOX –
Der RM Gastro Gasherd kombiniert vier Gussbrenner mit einem statischen Gasbackofen GN 2/1. Die Gasleistung beträgt 27,5 kW, die einzelnen Kochzonen benötigen maximal 6 kW. Das Gerät ist für Erdgas, Propan und Butan ausgelegt und lässt sich dank verstellbarer Füße flexibel installieren.
Die Bauweise aus AISI 304 (obere Platte) und AISI 430 (Umhüllung) sowie das Unterbaudesign gewährleisten Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung in einer professionellen Großküche.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Arbeitsplatte besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, die Umhüllung aus AISI 430. Diese Werkstoffe sind in der Gastronomie üblich, weil sie beständig gegen Wärmewechsel und chemische Belastungen sind.
Einsatzbereiche
Der Herd eignet sich für die Zubereitung von Speisen, die schnelles Anbraten, gleichmäßiges Kochen und simultanes Backen erfordern. Typische Anwendungen finden sich in Hotelküchen, Restaurantküchen und Kantinen, wo GNBehälter (GN 2/1) verwendet werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die sechs stufenlos einstellbaren Kochzonen ermöglichen präzise ThermodynamikKontrolle. Der statische Backofen erlaubt gleichzeitig das Garen im Ofen, wodurch Arbeitsabläufe verkürzt werden. Der niedrige Stromverbrauch pro Zone (max. 6 kW) reduziert den Gesamtenergiebedarf.
Technische Eigenschaften
Anzahl der Brenner / Platten: 4
Gasleistung: 27,5 kW
Material: AISI 304 obere Platte, AISI 430 Umhüllung
Höhe: 975 mm
Breite: 800 mm
Tiefe: 700 mm
Gewicht: 107 kg
Art des Gases: Erdgas, Propan, Butan
Durchmesser des Gerätes: 100 mm
Verstellbare Füße: Ja
Arbeitsplatzmaterial: AISI 304
Anzahl der Stufen: 6
Art der Gaskochzonen: Gussbrenner
Interner Ofentyp: statisch
Stromverbrauch Zone 1: 6 kW
Stromverbrauch Zone 2: 6 kW
Stromverbrauch Zone 3: 6 kW
Stromverbrauch Zone 4: 3,5 kW
Vorteile auf einen Blick
Vier Gussbrenner mit 27,5 kW Gasleistung
Statischer Backofen GN 2/1 für gleichzeitiges Garen
Stufenlose Regelung von 6 KochzonenEnergieverbrauch pro Zone bis zu 6 kW
Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304 / AISI 430)
Verstellbare Füße für flexible Installation
FAQ
Welche Gasarten können mit dem RM Gastro Gasherd verwendet werden?
Der Herd ist für Erdgas, Propan und Butan ausgelegt.
Wie viele Kochzonen stehen zur Verfügung und wie werden sie gesteuert?
Es gibt vier Gussbrenner, die jeweils in sechs Stufen stufenlos geregelt werden können.
Ist der Gasherd für den gleichzeitigen Betrieb von Herd und Backofen geeignet?
Ja, der integrierte statische Gasbackofen GN 2/1 kann parallel zum Herd betrieben werden.
Welche Materialien werden für die Arbeitsfläche und das Gehäuse verwendet?
Die obere Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl AISI 304, das Gehäuse aus Edelstahl AISI 430.
Wie hoch ist der Stromverbrauch der einzelnen Zonen?
Zone 1 bis 3 verbraucht jeweils 6 kW, Zone 4 verbraucht 3,5 kW.
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