Description

Bartscher Backofen AT400 mit Beschwadung

Der Bartscher Backofen AT400 ist ein Umluftofen mit Beschwadungsfunktion, der für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert ist. Er verfügt über eine stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C und erreicht 200 °C in etwa 8 Minuten.

Der Ofen bietet vier einschiebbare Garzonen (600 mm × 400 mm) mit einem Abstand von 80 mm und einer Innenbreite von 700 mm, Tiefe 360 mm sowie einer Innenhöhe von 460 mm. Die Doppeltürverglasung und herausnehmbaren Auflageschienen erleichtern Reinigung und Wartung.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Garraum und die äußere Hülle bestehen aus Edelstahl, die Innenbeleuchtung ist integriert und die Schutzart ist IPX3. Die Steuerung erfolgt über einen Knebel, ein Thermostat reguliert die Temperatur.

Einsatzbereiche

Der AT400 ist für Back- und Bratvorgänge in Großküchen, Kantinen und Bäckereien geeignet, wo gleichmäßige Hitzeverteilung und Beschwadungsfunktion für feuchte Backprozesse benötigt werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die Kombination von Umluftbetrieb und Beschwadungsfunktion wird eine homogene Temperaturverteilung erreicht, wodurch Backergebnisse reproduzierbar sind. Der reversierende Motorlauf der Lüfterräder verhindert einseitige Luftströmungen. Der integrierte Timer (bis 180 Minuten) mit akustischem Signal ermöglicht präzise Garzeiten.

Technische Eigenschaften

Leistung: 6,4 kW

Spannung: 400 V, Frequenz: 50 Hz, 3NAC Anschluss

Temperaturbereich: 50 °C 300 °C, stufenlose Regelung

Aufheizzeit: ca. 8 Minuten (200 °C)

Umluft, Beschwadung, reversierender Motorlauf

Timer: ja, einstellbar bis 180 Minuten

Innenbeleuchtung: ja

Lüftergeschwindigkeit: 1 Stufe

Garprogramme: 1

Wasseranschluss: 3/4 „

Inklusive: 2 Lochbleche, 2 Bleche

Vorteile auf einen Blick

Vier einschiebbare Garzonen (600 × 400 mm)

Stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C

Beschwadungsfunktion für feuchte Backprozesse

Reversierender Lüfter für gleichmäßige Luftverteilung

Energieversorgung 400 V, 6,4 kW

Timer bis 180 Minuten mit akustischem Signal

Edelstahlkonstruktion, IPX3 Schutzart

FAQ Für welche Anwendungen ist die Beschwadungsfunktion des AT400 geeignet? Sie ermöglicht das Backen von feuchten Produkten wie Broten und Pizzas, bei denen während des Garvorgangs Dampf zugeführt wird. Wie viele Garzonen stehen im AT400 zur Verfügung? Der Ofen verfügt über vier einschiebbare Garzonen mit den Maßen 600 mm × 400 mm und einem Abstand von 80 mm. Welche Stromversorgung ist für den AT400 erforderlich? Der Ofen arbeitet mit 400 V, 6,4 kW, 3NAC Anschluss und einer Frequenz von 50 Hz. Ist eine Innenbeleuchtung im Garraum vorhanden? Ja, der AT400 ist mit einer Innenbeleuchtung ausgestattet. Welcher Temperaturbereich kann der AT400 abdecken? Der Ofen lässt sich stufenlos von 50 °C bis 300 °C einstellen. Wie wird die Garzeit eingestellt? Ein Timer ermöglicht eine Zeiteinstellung von 0 bis 180 Minuten und gibt nach Ablauf ein akustisches Signal aus. Welche Materialien sind im Garraum verbaut? Der Garraum besteht aus Edelstahl, die Innenverkleidung ist ebenfalls aus Edelstahl.