Description

Sie kombiniert eine robuste CNSFront und -Deckplatte mit einer PiezoZündung und ermöglicht Arbeitstemperaturen von 100 °C bis 280 °C.

Mit einem Anschlusswert von 14 kW und den Abmessungen 800 × 730 × 355 mm (inkl. Füße) ist sie für die Installation in einer Großküche ausgelegt. Die DVGWG 631Richtlinie schreibt bei diesem Anschlusswert eine Abgasabführung über die Küchenlüftung vor.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Die Bratplatte dient als stationäres Kochgerät für die Zubereitung von Speisen, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung erfordern. Sie ist für den Dauerbetrieb in anspruchsvollen Gastronomiebetrieben geeignet.

Material & Verarbeitung

Die Front und Deckplatte bestehen aus CNSStahl mit einer Stärke von 1,5 mm, was eine hohe thermische Stabilität und mechanische Beständigkeit gewährleistet.

Einsatzbereiche

Durch die großzügige Plattenfläche von 730 × 540 mm kann die Einheit in offenen Küchen, Serviceküchen und in der Produktion von Warmgerichten eingesetzt werden. Sie ist kompatibel mit ErdgasDüsen und kann bei Bedarf mit einem FlüssiggasDüsensatz erweitert werden.

Betriebsvorteile

Die PiezoZündung ermöglicht eine schnelle und sichere Inbetriebnahme ohne Funken. Der Anschlusswert von 14 kW liefert ausreichend Energie für hohe Brattemperaturen, während die Arbeitstemperatur von 100 °C bis 280 °C flexible Kochprozesse unterstützt. Die Konstruktion erfüllt die Vorgaben der DVGWG 631Richtlinie, was die Integration in bestehende Lüftungsanlagen vereinfacht.

Technische Eigenschaften

CNSFront und -Deckplatte, Stärke: 1,5 mm

ErdgasDüsen

PiezoZündung

Abmessungen (B × T × H): 800 × 730 × 355 mm

Korpusabmessungen: 800 × 700 × 251 mm

Höhe mit Füßen: 275 mm

Plattenabmessungen: 730 × 540 mm

Energieart: Gas

Anschlusswert Gas: 14,00 kW

Arbeitstemperatur: 100 280 °C

Vorteile auf einen Blick

Robuste CNSStahlkonstruktion (1,5 mm)

PiezoZündung für sichere Inbetriebnahme

Breiter Temperaturbereich (100 280 °C)

Kompatibel mit DVGWG 631Abgasanforderungen

Geeignet für Großküchen und Serviceküchen

FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die Nordcap GasBratplatte geeignet? Sie ist für Restaurants, Hotels, CateringBetriebe und andere Großküchen konzipiert, die eine stationäre Bratfläche benötigen. Wie wird die Bratplatte gezündet? Die Einheit verfügt über eine PiezoZündung, die ein FunkenfreiZündverfahren ermöglicht. Welche Anforderungen stellt die DVGWG 631Richtlinie? Bei einem Anschlusswert von 14 kW ist eine Abgasabführung über die Küchenlüftung vorgeschrieben. Kann die Bratplatte mit Flüssiggas betrieben werden? Ein FlüssiggasDüsensatz ist als Sonderzubehör erhältlich und kann nachgerüstet werden. Welche Temperaturbereiche stehen zur Verfügung? Die Arbeitstemperatur reicht von 100 °C bis 280 °C, wodurch unterschiedliche Kochprozesse unterstützt werden.