Description

Contacto Wok 12 cm aus Kupfer/Edelstahl Gastronomiebedarf

Der Contacto Wok 12 cm kombiniert ein 1,5 mm starkes Kupfergehäuse mit einer Innenbeschichtung aus 0,7 mm Edelstahl 18/10. Durch die Kombination beider Materialien entsteht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die präzise Kochvorgänge in der professionellen Küche ermöglicht.

Der Wok verfügt über einen genietetem Stielgriff aus Messing und einen gebördelten Rand, was eine stabile Handhabung und ein sicheres Servieren von Speisen unterstützt.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Außen besteht der Wok aus 1,5 mm starkem Kupfer, innen ist er mit 0,7 mm Edelstahl 18/10 ausgekleidet. Der Stielgriff ist aus Messing genietet, der Rand ist gebördelte Form. Die Konstruktion ist nicht induktionsgeeignet.

Einsatzbereiche

Der Wok ist für die Zubereitung und das Servieren von asiatischen Gerichten in Restaurants, Großküchen und Caterings konzipiert. Durch die kompakte Größe (Durchmesser innen 11 cm, Höhe 5,2 cm, Volumen 0,33 l) lässt er sich ebenfalls für Portionen in Buffets einsetzen.

Betriebsvorteile

Die Kupferbasis sorgt für hohe Wärmeleitfähigkeit, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die Edelstahl-Innenschicht bietet Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Reinigung. Der genietete Messinggriff ermöglicht einen sicheren Griff auch bei hohen Temperaturen.

Technische Eigenschaften

Durchmesser innen: 11 cm

Höhe: 5,2 cm

Volumen: 0,33 l

Stiellänge: 11 cm

Material außen: 1,5 mm Kupfer

Material innen: 0,7 mm Edelstahl 18/10

Stielgriff: Messing, genietet

Rand: gebördelte Form

Induktionskompatibilität: nein

Vorteile auf einen Blick

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupfer

Korrosionsbeständige Innenfläche aus Edelstahl 18/10

Stabiler Messinggriff mit Nieten

Gebördelter Rand für sicheres Servieren

Kompatibel mit gängigen Kochfeldern (nicht induktionsgeeignet)

FAQ

Für welche Gerichte ist der Contacto Wok 12 cm geeignet?
Er ist für die Zubereitung und das Servieren von kleinen Portionen asiatischer Gerichte wie Dim Sum, kleine Pfannengerichte oder Beilagen konzipiert.

Ist der Wok spülmaschinengeeignet?
Die EdelstahlInnenfläche kann in der Spülmaschine gereinigt werden; das Kupfergehäuse sollte jedoch von Hand gespült werden, um die Patina zu erhalten.

Kann der Wok auf Gas oder ElektroKochfeldern verwendet werden?
Ja, er ist für Gas und ElektroKochfelder geeignet, jedoch nicht für Induktionskochfelder.

Welcher Pflegeaufwand ist für den Messinggriff notwendig?
Der Messinggriff sollte regelmäßig mit einem weichen Tuch abgewischt werden, um Fettablagerungen zu entfernen.

Welcher Kundensegment ist primär angesprochen?
Der Wok richtet sich an Gastronomiebetriebe, die professionelle Küchenausstattung für die asiatische Küche benötigen.