Description
Leistungsstarker Kombidämpfer für das Gastgewerbe
Der RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz ist ein hochmodernes Kombigerät, das Dampf- und Heißlufttechnologie optimal kombiniert. Mit einer elektrischen Leistung von 1,70 kW und einer Gasleistung von 19 kW liefert er schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung ideal für anspruchsvolle Küchen. Das robuste Gehäuse aus Edelstahl (AISI 304) garantiert Langlebigkeit und hygienische Reinigung, während die verstellbaren Füße eine flexible Installation ermöglichen.
Vielseitige Programme und präzise Steuerung
Der 10-Zoll-Touchscreen bietet Zugriff auf über 1000 vorprogrammierte Rezepte, automatische Vorheizung, Delta-t-Wärmevorbereitung und eine integrierte Kühlfunktion. Sechs Lüftergeschwindigkeiten und ein leistungsstarker Lüfter ermöglichen individuelle Luftzirkulation, und die integrierte Räucher- sowie Niedrigtemperatur-Funktion erweitern das kulinarische Spektrum. Die Innenbeleuchtung und die Möglichkeit zur Lebensmittelregeneration unterstützen ein perfektes Arbeitsergebnis.
Sicherheit und Hygiene nach HACCP
Dank integrierter Sonde, automatischem Vorheizen, verzögertem Start und automatischer Kühlung erfüllt das Gerät höchste Hygienestandards. Der Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion sorgt für ein trockenes Kochumfeld, und das Gerät ist für Erdgas ausgelegt. RM Gastro, ein europäischer Hersteller mit über 20 Jahren Erfahrung, steht für Qualität und Zuverlässigkeit.
Produktdetails
Elektrische Leistung in kW: 1,70
Gasleistung: 19 kW
Spannung: 230 V / 1N 50 Hz
Material: AISI 304 (Edelstahl)
Höhe: 1240 mm
Breite: 860 mm
Tiefe: 795 mm
Gewicht: 187 kg
Mindesttemperatur: 30 °C
Maximale Temperatur: 300 °C
Art des Gases: Erdgas
Verstellbare Füße: Ja
GN/EN-Größe: GN 1/1 (10 Plätze)
GN-Gerätetiefe: 65 mm
Innenbeleuchtung: Ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: Ja
Steuertyp: Touchscreen (10 )
Geräteheiztyp: Kombination Dampf & Heißluft
Anzahl Programme: 1000
Automatisches Vorheizen: Ja
Delta-t-Wärmevorbereitung: Ja
Automatische Kühlung: Ja
Lüftergeschwindigkeiten: 6
Wärmebehandlung niedrige Temperatur: Ja
HACCP-konform: Ja
Sonde: Ja
Dusche: manuell, aufwickelnd
Lebensmittelregeneration: Ja
Verzögerter Start: Ja
Räucherfunktion: Ja
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