Description

Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D professioneller Gastronomiebedarf

Der Bartscher Kombidämpfer SilversteamK 6110D ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht ein Temperaturspektrum von 50 °C bis 300 °C und verfügt über sechs 1/1 GNEinschübe, wodurch unterschiedliche Garverfahren gleichzeitig realisiert werden können.

Mit einer stufenlosen Temperaturregelung, TouchSteuerung und LEDAnzeige lässt sich der Garprozess exakt überwachen. Der Kombidämpfer ist mit 300 vorinstallierten sowie programmierbaren Garprogrammen ausgestattet, die Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren abdecken.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Backkammer und das GarraumMaterial bestehen aus CNS 18/10 Edelstahl, was eine hygienische Oberfläche und Langlebigkeit sicherstellt. Die abgerundete Kammer, doppelt verglaste Tür sowie integrierte Innenbeleuchtung unterstützen die Arbeitsbedingungen in der Küche.

Einsatzbereiche

Der Kombidämpfer eignet sich für die Zubereitung von Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse in Restaurants, Hotels und Kantinen. Durch die Möglichkeit des DeltaTGarens und des reversierenden Motorlaufs können auch anspruchsvolle Garmethoden wie Niedertemperaturgaren umgesetzt werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die direkte Dampfeinspritzung ermöglicht eine schnelle Dampferzeugung, während der integrierte Wrasenabzug für eine kontrollierte Luftzirkulation sorgt. Der USBAnschluss erlaubt FirmwareUpdates, sodass die Softwarefunktionalität auf dem neuesten Stand bleibt.

Technische Eigenschaften

Temperaturbereich: 50 °C 300 °C

Anzahl Einschübe: 6 (1/1 GN)

Stufenlose Temperaturregelung

TouchSteuerung mit LEDAnzeige für Kerntemperatur, Garphasen, Lüftergeschwindigkeit usw.

300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme

Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, DeltaTGaren, reversierender Motorlauf, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung

GeräteAnschluss: 3 NAC, Anschlusswert 6,9 kW

Material: CNS 18/10 Edelstahl (Garraum, Backkammer)

Wasseranschluss: 3/4 „

USBAnschluss frontal

Zeiteinstellung: 0 599 Minuten

Inklusive Zubehör: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVCAbflussrohr, 1 ErsatzLuftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch

Vorteile auf einen Blick

Temperaturbereich bis 300 °C

Sechs 1/1 GNEinschübe für flexible Beladung

300 vorinstallierte Garprogramme

Stufenlose Regelung und TouchBedienung

EdelstahlKonstruktion (CNS 18/10)

USBAnschluss für SoftwareUpdates

Integrierter Wrasenabzug

FAQ

Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Kombidämpfer SilversteamK 6110D?
Der Kombidämpfer ermöglicht Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, DeltaTGaren sowie einen reversierenden Motorlauf.

Wie viele Garprogramme können verwendet werden?
Es sind 300 vorinstallierte und weitere 300 programmierbare Garprogramme verfügbar.

Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Der GeräteAnschluss beträgt 3 NAC mit einem Anschlusswert von 6,9 kW.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?
Im Lieferumfang befinden sich ein 1/1 GNRost, ein 1/1 GNBlech, ein PVCAbflussrohr, ein ErsatzLuftfilter und ein Wasserzulaufschlauch.

Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der Kombidämpfer geeignet?
Er ist für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die flexible Dampf und Heißluftgartechniken benötigen.