Description

Bartscher Wok-Herd 3 Brenner professionelle GasKochstation für die Gastronomie

Der Bartscher WokHerd verfügt über drei Hochleistungsbrenner mit je 11,5 kW und einer Gesamtanschlussleistung von 34,5 kW. Er ist für Flüssiggas (50 mbar) konzipiert und wird mit passenden Erdgasdüsen (20 mbar) geliefert. Die Brenner sind thermoelektrisch gesichert und lassen sich ohne Werkzeug herausnehmen.

Durch die getrennt regelbaren Heizzonen können mehrere Gerichte simultan zubereitet werden. Der Herd ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, höhenverstellbar (960 mm985 mm) und verfügt über einen Fettauffangbehälter sowie einen Wokringaufsatz mit 290 mm Durchmesser.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Standherd ist aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl gebaut, was Korrosion beständig macht und die Reinigung erleichtert. Manuelle Zündung und Pilotflamme ermöglichen einen kontrollierten Start.

Einsatzbereiche

Der WokHerd eignet sich für Großküchen, Restaurantküchen und CateringBetriebe, insbesondere für asiatische Küche dank des 290 mm Wokringaufsatzes. Ohne Wokring können Töpfe ab Ø 200 mm eingesetzt werden.

Betriebsvorteile

Thermoelektrisch gesicherte Brenner reduzieren das Risiko von Fehlzündungen. Die getrennt regelbaren Heizzonen erlauben präzise Temperaturkontrolle für verschiedene Gerichte. Der höhenverstellbare Fußrahmen unterstützt ergonomisches Arbeiten.

Technische Eigenschaften

Leistung pro Brenner: 11,5 kW

Gesamtanschlussleistung: 34,5 kW

Gasart: Flüssiggas (50 mbar) Erdgasdüsen (20 mbar) enthalten

Brenner: thermoelektrisch gesichert, ohne Werkzeug herausnehmbar

Heizzonen: 3, getrennt regelbar

Wokringdurchmesser: 290 mm

Kochstellen für Töpfe ab Ø 200 mm

Material: CNS 18/10 Edelstahl

Maße (B × T × H): 1500 mm × 600 mm × 960 mm

Höhenverstellbare Füße: 960 mm985 mm

Fettauffangbehälter: ja

Zündung: manuell mit Pilotflamme

Vorteile auf einen Blick

3 × 11,5 kW Hochleistungsbrenner

Thermoelektrische Sicherung für erhöhte Sicherheit

Getrennt regelbare Heizzonen für simultane Zubereitung

Höhenverstellbare Füße für ergonomische Anpassung

Edelstahlkonstruktion (CNS 18/10) für Langlebigkeit

Wokringaufsatz (Ø 290 mm) und Töpfe ab Ø 200 mm nutzbar

Inklusive Erdgasdüsen (20 mbar)

FAQ

Welche Gasarten können mit dem Bartscher WokHerd verwendet werden?
Der Herd ist für Flüssiggas (50 mbar) ausgelegt und wird mit Erdgasdüsen für 20 mbar geliefert.

Wie wird die Brennerwartung durchgeführt?
Die Brenner sind thermoelektrisch gesichert und lassen sich ohne Werkzeug herausnehmen, was eine einfache Reinigung ermöglicht.

Für welche Küchenarten ist der WokHerd geeignet?
Er ist für den Einsatz in Großküchen, Restaurantküchen und CateringBetrieben konzipiert, insbesondere für Gerichte, die einen Wokring benötigen.

Wie wird die Höhe des Herds angepasst?
Die Füße sind höhenverstellbar von 960 mm bis 985 mm, um eine ergonomische Arbeitshöhe zu erzielen.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Thermoelektrische Sicherungen und eine Pilotflamme sorgen für kontrollierte Zündung und reduzieren das Fehlzündungsrisiko.