Description

Bartscher K 300/60L Vakuumiergerät Gastronomiebedarf

Das Bartscher K 300/60L Vakuumiergerät ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Es verfügt über eine Vakuumpumpe mit einer Förderleistung von 60 L / Min. und erreicht ein maximales Vakuum von 900 mbar. Die zeitgesteuerte Vakuumkontrolle und die regulierbare Schweißdauer von 39 Sekunden ermöglichen eine präzise Verarbeitung unterschiedlicher Lebensmittel.

Im Lieferumfang sind 30 Vakuumierbeutel (280 × 330 mm) enthalten, sodass das Gerät sofort betriebsbereit ist. Der Anschlusswert beträgt 0,35 kW bei 230 V, 50 Hz.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Das Gerät kombiniert Vakuumieren und Versiegeln, bietet ein manuelles Versiegeln sowie eine Marinierfunktion. Es ist geeignet für die Frischhaltung von Fleisch, Fisch, Gemüse und vorportionierten Gerichten in Großküchen, Kantinen und Catering-Betrieben.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus Edelstahl und Kunststoff, Glasdeckel für Sicht auf den Vakuumierprozess. Der Schweißstab ist 300 mm lang, die Schweißnähte werden doppelt ausgeführt. Kontrollleuchten zeigen den Status von Vakuumieren, Versiegeln, Marinieren, Ein/Aus und Abbruch an.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Lagerung von verderblichen Waren, die Vorbereitung von Sous-Vide-Gerichten und die Portionierung von Zutaten. Die Marinierfunktion unterstützt das Durchziehen von Gewürzen während des Vakuumierens.

Betriebsvorteile

Die elektronische Steuerung mit DigitalAnzeige und Manometer ermöglicht eine genaue Überwachung von Vakuumdruck und Schweißzeit. Durch das maximale Vakuum von 900 mbar wird die Sauerstoffexposition reduziert, was die Haltbarkeit von Produkten verlängert. Der Energieverbrauch liegt bei 0,35 kW.

Technische Eigenschaften

Vakuumpumpe: 60 L / Min. (ca. 4 m³ / Std.)

Maximales Vakuum: 900 mbar

Vakuumkontrolle: Zeitgesteuert (2099 s)

Schweißdauer: 39 s, 2 Schweißnähte

Schweißstab: 300 mm

DigitalAnzeige: ja

Manometer: ja

Spannung: 230 V, 50 Hz

Anschlusswert: 0,35 kW

Abmessungen (B × T × H): 375 mm × 440 mm × 271 mm

Kammermaße: 305 mm × 320 mm × 90 mm

Material: Edelstahl, Kunststoff, Glasdeckel

Inklusive 30 Vakuumierbeutel (280 × 330 mm)

Funktionen: Kombiniertes Vakuumieren und Versiegeln, manuelles Versiegeln, Marinieren

Vorteile auf einen Blick

Vakuumpumpe 60 L / Min. für schnelle Entleerung

Maximales Vakuum 900 mbar für verlängerte Haltbarkeit

Regulierbare Schweißdauer und zwei Schweißnähte

Elektronische Steuerung mit DigitalAnzeige und Manometer

Glasdeckel für direkte Prozesskontrolle

Kompatibel mit StandardVakuumierbeuteln (280 × 330 mm)

Energieverbrauch 0,35 kW

FAQ

Welche Lebensmittel können mit dem Bartscher K 300/60L Vakuumiergerät verarbeitet werden?
Das Gerät kann Fleisch, Fisch, Gemüse, vorportionierte Gerichte und marinierte Produkte vakuumieren und versiegeln.

Wie wird die Schweißdauer eingestellt?
Die Schweißdauer ist elektronisch regelbar im Bereich von 3 bis 9 Sekunden.

Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb nötig?
Der Betrieb erfordert 230 V, 50 Hz und einen Anschlusswert von 0,35 kW.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, das Gerät ist aus Edelstahl und Kunststoff gefertigt und verfügt über eine Glasabdeckung, die eine kontinuierliche Sicht auf den Vorgang ermöglicht.

Welche Funktionen stehen zusätzlich zum reinen Vakuumieren zur Verfügung?
Neben dem kombinierten Vakuumieren und Versiegeln bietet das Gerät ein manuelles Versiegeln sowie eine Marinierfunktion.