Description

Contacto Brotmesser 20 cm Produktdaten für die Gastronomie

Das Contacto Brotmesser 20 cm ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Es verfügt über eine geschmiedete Klinge aus ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15) mit einer Härte von 56 HRC, was eine gleichbleibende Schneidleistung gewährleistet.

Der Wellenschliff ermöglicht das Durchtrennen harter Brotkrusten, während der vergossene Griff aus POMKunststoff ergonomisch liegt und spülmaschinengeeignet ist.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Klinge ist aus ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15) geschmiedet und nach dem Härtegrad 56 HRC gehärtet. Der Griff besteht aus verschweißtem POMKunststoff, der chemisch beständig und temperaturbeständig ist.

Einsatzbereiche

Das Messer wird in Bäckereien, Restaurants, Hotels und anderen Großküchen eingesetzt, wo regelmäßig Brote mit fester Kruste geschnitten werden müssen.

Betriebsvorteile

Der Wellenschliff reduziert den Kraftaufwand beim Schneiden von Brotkrusten. Die spülmaschinengeeignete Oberfläche minimiert den Reinigungsaufwand im Hygienekritischen Umfeld. Die schwere Bauweise sorgt für Stabilität bei hohem Schnittvolumen.

Technische Eigenschaften

Klingenlänge: 20,5 cm (8 Zoll)

Gesamtlänge: 33 cm

Klingenmaterial: ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15)

Härte: 56 HRC

Griffmaterial: POMKunststoff, vergossen und verschweißt

Wellenschliff

Spülmaschinengeeignet

Schwere Profiqualität

Vorteile auf einen Blick

Hohe Schnitthaltigkeit durch 56 HRC

Effizientes Durchschneiden harter Krusten dank Wellenschliff

Ergonomischer POMGriff für sicheren Halt

Spülmaschinenfest für einfache Reinigung

Geeignet für den Dauerbetrieb in Großküchen

FAQ Für welche Arten von Brot ist das Contacto Brotmesser 20 cm geeignet? Das Messer ist für Brote mit harter Kruste und weichem Inneren geeignet, z. B. Baguettes, Roggenbrote und Vollkornbrote. Wie wird das Messer in der Spülmaschine gereinigt? Das Messer kann bei normalen Spülprogrammeinstellungen in der Spülmaschine gewaschen werden, da sowohl Klinge als auch Griff korrosionsbeständig sind. Welcher Härtegrad wird für die Klinge angegeben? Die Klinge hat einen Härtegrad von 56 HRC. Ist das Contacto Brotmesser 20 cm für den täglichen Einsatz in der Großküche ausgelegt? Ja, die schwere Bauweise und das robuste Material machen das Messer für den kontinuierlichen Gebrauch in professionellen Küchen geeignet. Welches Material wird für den Griff verwendet? Der Griff besteht aus vergossenem und verschweißtem POMKunststoff.