Description

Virtus Elektro-Bainmarie, Tischmodell, GN 2/1

Die Virtus Elektro-Bainmarie der Serie Excellence 11 ist ein Tischgerät für die Großküche. Sie ermöglicht das Warmhalten von Speisen in GNBehältern 2/1 bei einstellbarer Temperatur von 30 °C bis 90 °C.

Durch die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 (15/10) und die gepanzerten IncoloyHeizelemente wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hygienische Oberfläche gewährleistet.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden, Rückseite und Arbeitsfläche bestehen aus Edelstahl AISI 304, das Becken ist ebenfalls aus diesem Edelstahl gefertigt. Die Heizelemente aus Incoloy liegen unter dem Becken und sind gegen Beschädigungen gepanzert.

Einsatzbereiche

Das Gerät ist für GNBehälter 2/1 mit einer maximalen Höhe von 10 cm ausgelegt und wird in professionellen Großküchen zum Warmhalten von vorgekochten oder vorgefertigten Gerichten eingesetzt.

Betriebsvorteile

Die stufenlose Temperatureinstellung von 30 °C bis 90 °C erlaubt eine präzise Anpassung an unterschiedliche Speisen. Ein Sicherheitsthermostat unterbricht die Heizung, wenn kein Wasser im Becken ist, wodurch ein Überhitzen vermieden wird. Das Bedienfeld verfügt über eine orangefarbene Anzeige und wasserabweisende Knöpfe.

Technische Eigenschaften

Leistung: 3 000 W

Spannung: 380415 V

Abmessungen (B × T × H): 510 mm × 880 mm × 860 mm

Kapazität: GN 2/1, h = 100 mm

Vertikaler Überlaufablauf

Manuelle Rückstellung des Sicherheitsthermostats

Vorteile auf einen Blick

Edelstahl AISI 304 für Hygiene und Langlebigkeit

IncoloyHeizelemente für gleichmäßige Wärme

Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung

Stufenlose Temperaturregelung von 30 °C bis 90 °C

Kompatibel mit GNBehältern 2/1 bis 10 cm Höhe

FAQ

Welche GNBehälter kann die Virtus ElektroBainmarie aufnehmen?
Die Bainmarie ist für GNBehälter 2/1 mit einer maximalen Höhe von 10 cm ausgelegt.

Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur lässt sich stufenlos im Bereich von 30 °C bis 90 °C über das Bedienfeld regulieren.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert ein Überhitzen?
Ein Sicherheitsthermostat schaltet die Heizung ab, wenn kein Wasser im Becken vorhanden ist.

Welche elektrische Anschlusswerte sind erforderlich?
Das Gerät arbeitet mit einer Spannung von 380415 V und einer elektrischen Leistung von 3 000 W.

Ist das Gerät für den Einsatz in der Großküche vorgesehen?
Ja, das Tischmodell ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert.