Description

Bartscher Kippbratpfanne G120LHK professionelle GasKippbratpfanne für Gastronomie

Die Bartscher Kippbratpfanne G120LHK ist für den Einsatz in Großküchen, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Mit einem Nutzinhalt von 100 Liter und einem Anschlusswert von 30 kW ermöglicht sie das Braten großer Mengen bei gleichmäßiger Temperaturverteilung.

Die Konstruktion ist höhenverstellbar (850 910 mm) und verfügt über eine manuelle Kippvorrichtung sowie einen Wassereinlaufhahn, wodurch Reinigung und Entleerung des Tiegels erleichtert werden.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Tiegel besteht aus Chromnickelstahl (CNS 18/10), ein Werkstoff, der Korrosion beständig ist und eine einfache Reinigung erlaubt. Die Gasbeheizung erfolgt über einen EdelstahlRohrbrenner, der eine gleichmäßige Wärmeabgabe im Temperaturbereich von 100 °C bis 300 °C sicherstellt.

Einsatzbereiche

Die Kippbratpfanne eignet sich für das Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen, für Buffetvorbereitungen in Hotels sowie für zentrale Küchen von CateringDienstleistern.

Betriebsvorteile

Die PiezoZündung und die integrierte Pilotflamme ermöglichen einen schnellen und sicheren Start. Ein Sicherheitssystem mit Thermoelement überwacht die Temperatur und schützt vor Überhitzung. Der höhenverstellbare Fuß sorgt auf unebenem Untergrund für stabile Standfläche.

Technische Eigenschaften

Abmessungen (B × T × H): 1200 mm × 900 mm × 900 mm

Nutzinhalt: 100 Liter (max. 120 Liter)

Anschlusswert Gas: 30 kW (Erdgas H)

Temperaturbereich: 100 °C 300 °C

Kippvorrichtung: manuell

Zündart: PiezoZündung

Pilotflamme: ja

Wasseranschluss: 12 mm, Wassereinlaufhahn vorhanden

Höhenverstellbare Füße bis 910 mm

Material Tiegel: Chromnickelstahl (CNS 18/10)

Sicherheitssystem: Thermoelement

Vorteile auf einen Blick

Großer Nutzinhalt von 100 Liter für Volumenbraten

30 kW Gasanschluss für schnelle Aufheizung

Höhenverstellbare Konstruktion (850 910 mm)

Manuelle Kippvorrichtung für einfaches Entleeren

PiezoZündung und Pilotflamme für sichere Inbetriebnahme

Thermoelementbasiertes Sicherheitssystem

Wassereinlaufhahn und 12 mm Wasseranschluss erleichtern Reinigung

FAQ

Welche Betriebsart nutzt die Bartscher Kippbratpfanne G120LHK?
Die Pfanne arbeitet mit Gas (Erdgas H) und wird über einen EdelstahlRohrbrenner beheizt.

Wie wird die Temperatur reguliert?
Der Temperaturbereich liegt zwischen 100 °C und 300 °C; die Regelung erfolgt über das integrierte Thermoelement.

Ist die Kippbratpfanne für die Installation in einer Großküche geeignet?
Ja, sie verfügt über einen 12 mm Wasseranschluss, höhenverstellbare Füße und einen Nutzinhalt von 100 Liter, was den Einsatz in professionellen Küchen ermöglicht.

Welche Sicherheitsfunktionen sind vorhanden?
Ein Sicherheitssystem mit Thermoelement sowie eine Pilotflamme schützen vor unbeabsichtigter Überhitzung.

Wie wird die Pfanne entleert?
Die manuelle Kippvorrichtung ermöglicht das kontrollierte Auskippen des Tiegels.