Description

KBS Schockfroster R 081 SA Schockfroster für die Gastronomie

Der KBS Schockfroster R 081 SA ist ein Edelstahlschockfroster mit integrierter Schnellabkühlfunktion. Das Gerät arbeitet im Temperaturbereich von +90 °C bis -18 °C und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert.

Ausgestattet mit einem 5ZollTouchscreen, 300 programmierbaren Programmen und einem beheizten Kerntemperaturfühler ermöglicht es präzise Abkühl und Frostzyklen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Schockfroster kombiniert Schnellabkühlung (+90 °C bis +3 °C) und Schockfrostung (+90 °C bis -18 °C) in einer kompakten Einheit. Er ist für die schnelle Konservierung von vorgekochten Speisen, Desserts und empfindlichen Produkten in Großküchen geeignet.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus Edelstahl CNS 18/10 mit dreiseitiger Ausführung, abgerundeten Ecken und beschichtetem Verdampfer. Die Tür ist selbstschließend, mit 100°Arretierung und wechselbarer Magnetsteckdichtung versehen. Höhenverstellbare Ausgleichsfüße ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Bodenhöhen.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomiebetriebe, Hotelküchen, Cateringunternehmen und andere Großküchen, die HACCPkonforme Kühltechnik benötigen.

Betriebsvorteile

Die integrierte Kerntemperaturmessung und die automatische Umschaltung in den Konservierungsmodus reduzieren Bedienungsaufwand. Der digitale Temperaturbereich unterstützt sowohl weiche als auch harte Abkühlzyklen, wodurch die Qualität der Lebensmittel erhalten bleibt.

Technische Eigenschaften

Temperaturbereich Schnellabkühlung: +90 °C bis +3 °C

Temperaturbereich Schockfrostung: +90 °C bis -18 °C

5ZollTouchscreenSteuerung

300 programmierbare Programme

Beheizter, herausnehmbarer Kerntemperaturfühler

Automatischer Konservierungsmodus

HACCPfähig

73 mm Rostabstand

Selbstschließende Tür mit Arretierung

Türrahmenheizung

Wechselbare Magnetsteckdichtung

Höhenverstellbare Ausgleichsfüße

Vorteile auf einen Blick

Edelstahl CNS 18/10 korrosionsbeständig

Integrierte Schnellabkühl und Schockfrostfunktion

Touchscreen mit umfangreichen Programmoptionen

Kerntemperaturfühler für präzise Prozesskontrolle

HACCPkonforme Ausführung

FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Schockfroster R 081 SA geeignet? Er ist für Gastronomiebetriebe, Hotelküchen, Catering und andere Großküchen konzipiert, die professionelle Schnellabkühlung und Schockfrostung benötigen. Wie wird die Temperatur im Schockfroster gesteuert? Die Temperatur wird über einen 5ZollTouchscreen eingestellt; das Gerät unterstützt einen Bereich von +90 °C bis -18 °C. Welche Programme stehen zur Verfügung? Der Schockfroster bietet 300 programmierbare Programme, darunter Soft und HardAbkühlzyklen sowie eine Auftaufunktion mit Zeitregelung. Ist das Gerät HACCPkonform? Ja, die Ausführung erfüllt HACCPAnforderungen. Wie wird die Reinigung des Geräts erleichtert? Die Hygieneausführung mit abgerundeten Ecken, beschichtetem Verdampfer und wechselbarer Magnetsteckdichtung unterstützt die Reinigungsprozesse.