Description

Virtus GasKochkessel 50 Liter indirekte Beheizung für die Großküche

Der Virtus GasKochkessel mit indirekter Beheizung und einem Fassungsvermögen von 50 Liter ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Die Konstruktion aus Edelstahl (AISI 304, AISI 316) und emailliertem Gusseisen ermöglicht eine robuste und hygienische Nutzung.

Die Temperatur wird über einen Energieregler gesteuert, während die Gasversorgung über einen Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder erfolgt. Ein integriertes Sicherheitsventil sowie eine Kontrollleuchte für den Mindestwasserstand unterstützen den sicheren Betrieb.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, der Kochkesselboden aus Edelstahl AISI 316. Die Arbeitsfläche ist aus Edelstahl AISI 304 15/10 gefertigt. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, der Brenner aus Edelstahl AISI 304.

Einsatzbereiche

Der Kessel eignet sich für die Zubereitung von Brühen, Fonds und Saucen in Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung über Niederdruckdampf benötigen.

Betriebsvorteile

Durch die indirekte Beheizung wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung erreicht, was die Konsistenz von Kochprozessen verbessert. Der Energieregler ermöglicht eine präzise Steuerung der Gasleistung von 10,5 kW. Die wassergeschützten Bedienknöpfe und das Sicherheitsventil reduzieren das Risiko von Überhitzung.

Technische Eigenschaften

Kapazität: 50 Liter

Gasleistung: 10,5 kW

Maße (B × T × H): 1270 mm × 900 mm × 1030 mm

Indirekte Beheizung durch Niederdruckdampf

Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder

Energieregler für Heizungsaktivierung

Verstellbarer Wasserhahn und 2ZollAbfluss

Sicherheitsventil und Kontrollleuchte für Wasserstand

Frontanzeige und wassergeschützte Bedienknöpfe

Vorteile auf einen Blick

Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304, AISI 316)

Indirekte Beheizung für gleichmäßige Wärmeverteilung

Präzise Temperatursteuerung über Energieregler

Sicherheitsventil und WasserstandKontrollleuchte

Einfache Befüllung durch verstellbaren Wasserhahn

Kompatibel mit gängigen GastronomieDampfkreisläufen

FAQ

Welche Art der Beheizung verwendet der Virtus GasKochkessel?
Der Kessel nutzt eine indirekte Beheizung über Niederdruckdampf.

Für welche Küchenarten ist der 50LiterKessel geeignet?
Er ist für Hotelküchen, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die größere Mengen an Brühen oder Fonds benötigen.

Wie wird die Gasversorgung gesteuert?
Die Gaszufuhr erfolgt über einen Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsventil überwacht den Wasserstand, und eine Kontrollleuchte warnt bei Unterschreitung des Mindestwasserstands.

Welche Materialien kommen bei der Herstellung zum Einsatz?
Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl, Kamin aus emailliertem Gusseisen, Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10.