Description
RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz Chaudière 10x GN 2/1 Écran tactile coul Kombinationsheizung für Gastronomie
Die RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz kombiniert Dampf und Heißlufttechnologie in einem kompakten Gerät. Mit einer elektrischen Leistung von 3,30 kW und einer Gasleistung von 27 kW (Erdgas) erreicht sie Temperaturbereiche von 30 °C bis 300 °C. Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304) und ist mit verstellbaren Füßen für eine flexible Platzierung in jeder Großküche ausgestattet.
Der integrierte 10ZollTouchscreen stellt über 1000 Programme, sechs Lüftergeschwindigkeiten und Funktionen wie automatisches Vorheizen, DeltatWärmevorbereitung, verzögerten Start sowie eine manuell aufwickelbare DampfDusche bereit. Innenbeleuchtung, ein Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion und HACCPkonforme Bauweise ergänzen das Funktionsspektrum.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die Kombinationsheizung ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Sie unterstützt gleichzeitig Back, Brat und Dampfverfahren und ermöglicht damit eine effiziente Lebensmittelregeneration und Räucherfunktion.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, verstellbare Standfüße, integrierter Schornstein zur Feuchtigkeitsextraktion.
Einsatzbereiche
Backen, Braten, Dämpfen, Räuchern, Lebensmittelregeneration und NiedertemperaturWärmebehandlung in Großküchen und CateringEinrichtungen.
Betriebsvorteile
Hohe Temperaturspanne (30 °C 300 °C) ermöglicht präzise Steuerung von Heißluft und Dampfprozessen. Der Touchscreen erlaubt schnellen Zugriff auf mehr als 1000 Programme, wodurch unterschiedliche Gar und Regenerationszyklen automatisiert werden können. Die integrierte Feuchtigkeitsextraktion reduziert Kondensationsrisiken und unterstützt HACCPkonforme Arbeitsabläufe.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 3,30 kW
Gasleistung: 27 kW (Erdgas)
Spannung: 230 V / 1N 50 Hz
Abmessungen (H × B × T): 1240 mm × 1120 mm × 845 mm
Gewicht: 250 kg
GNGröße: GN 2/1, 10 Plätze, Tiefe 65 mm
Temperaturbereich: 30 °C 300 °C
Steuertyp: 10ZollTouchscreen
Heiztyp: Kombination Dampf & Heißluft
Programme: 1000
Lüftergeschwindigkeiten: 6
Innenbeleuchtung: Ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: Ja
Automatisches Vorheizen, DeltatWärmevorbereitung, automatische Kühlung: Ja
Wärmebehandlung mit niedriger Temperatur: Ja
HACCPkonform: Ja
Sonde: Ja
DampfDusche: manuell, aufwickelnd
Lebensmittelregeneration: Ja
Räucherfunktion: Ja
Verzögerter Start: Ja
Vorteile auf einen Blick
Elektrische und gasbetriebene Kombiheizung
Temperaturbereich von 30 °C bis 300 °C
10ZollTouchscreen mit über 1000 Programmen
Integrierte Feuchtigkeitsextraktion und HACCPKonformität
Edelstahlgehäuse (AISI 304) für Korrosionsbeständigkeit
Verstellbare Füße für flexible Installation
FAQ Für welche Gastronomiebetriebe ist die RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz geeignet? Sie ist für Restaurants, Hotels, Kantinen, CateringEinrichtungen und andere Großküchen konzipiert, die sowohl Back, Brat als auch Dampfverfahren benötigen. Welche Gar und Regenerationsfunktionen stehen zur Verfügung? Das Gerät bietet Heißluft und Dampfbacken, Braten, Räuchern, Lebensmittelregeneration, NiedertemperaturWärmebehandlung sowie eine manuell aufwickelbare DampfDusche. Wie wird die Temperatur gesteuert? Die Temperatur wird über den 10ZollTouchscreen eingestellt, der einen Bereich von 30 °C bis 300 °C abdeckt. Ist das Gerät HACCPkonform? Ja, das Design erfüllt HACCPAnforderungen, einschließlich Feuchtigkeitsextraktion und temperaturgesteuerter Kühlung. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Elektrischer Anschluss: 230 V / 1N 50 Hz; Gasanschluss für Erdgas mit einer Leistung von 27 kW.
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