Description
Gelatine zur Herstellung von Sülzen und Gelees
Aus den Häuten von Schweinen und Rindern wird das Kollagen (stark quellende) Eiweiß herausgelöst. Dieses Grundmaterial für die Gelatine wird nach einem gründlichen Reinigungsprozess geformt, getrocknet und vermahlen.
Gelatine ist ein gängies Bindemittel.
Sie wird aus Tierknochen und Tierhäuten gewonnen.
Sie ist geruchs- und farblos.
Anwendung:
Sülzen: Umhüllen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
Gelees: aus Obstsäften oder prüriertem Obst, Gemüsesäften und Fleischbrühe, Götterspeise
Cremes oder Schäume: Geleemassen mit geschlagenem Eischnee, Eiern, Sahne oder schaumig gerührtem Quark
Zutaten: Gelatine (Rind), Laktosefrei, glutenfrei, hefefrei.
Kontakt Hersteller: Dagema eG, Siemensring 20, 47877 Willich
Die detaillierte Produktinformation, den Anwendungs- und Lagerhinweis entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download-Bereich
Reviews
There are no reviews yet.