Description
Bartscher Aero- Heißluftofen AC 364V0 mit Beschwadung
Der Bartscher AeroHeißluftofen AC 364V0 ist ein Kombidämpfer für den professionellen Gastronomiebereich. Er verfügt über 20 Garprogramme, eine elektronische KnopfSteuerung und eine Beschwadungsfunktion, die eine präzise Feuchtigkeitsregulierung ermöglicht.
Mit einem Anschlusswert von 4 kW bei 400 V, einem Temperaturbereich von 0 ° C bis 270 ° C und einer maximalen Zeiteinstellung von 594 Minuten ist das Gerät für gängige Garprozesse in Großküchen ausgelegt.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Garraum und das Gehäuse sind aus Edelstahl gefertigt. Die Doppeltürverglasung ist mit einer Innenbeleuchtung ausgestattet, sodass der Garinhalt jederzeit sichtbar ist.
Einsatzbereiche
Der Ofen eignet sich für die Zubereitung von Backwaren, Braten, Gemüse und feuchte Garmethoden in Restaurants, Hotels und Kantinen. Die drei Einschübe (600 × 400 mm, Abstand 80 mm) ermöglichen parallele Garvorgänge.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der reversierende Motorlauf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Temperaturgradienten im Garraum minimiert werden. Die Beschwadungsfunktion liefert gezielt Dampfdosierung, was die Krustenbildung bei Backwaren unterstützt.
Technische Eigenschaften
Anzahl Garprogramme: 20
Steuerung: Elektronisch, Knopf
Temperaturbereich: 0 270 °C
Zeiteinstellung: 0 594 Minuten
Leistungsaufnahme: 4 kW
Spannung: 400 V
Wasseranschluss: 3/4
Einschübe: 3 Stück, Format 600 × 400 mm, Abstand 80 mm
Innenbeleuchtung: ja
Material Garraum: Edelstahl
Maße (B × T × H): 760 mm × 960 mm × 460 mm
Inklusive 3 Bleche
Funktionen: Beschwadung, reversierender Motorlauf
Vorteile auf einen Blick
20 einstellbare Garprogramme
Elektronische KnopfSteuerung
Beschwadungsfunktion für Feuchtigkeitskontrolle
Reversierender Motor für gleichmäßige Wärme
Drei EdelstahlEinschübe (600 × 400 mm)
Doppeltürverglasung mit Innenbeleuchtung
Leistungsstarker 4 kW Anschluss bei 400 V
Temperaturbereich bis 270 °C
Zeiteinstellung bis 594 Minuten
FAQ
Welche Garprogramme stehen zur Verfügung?
Der Ofen bietet 20 unterschiedliche Programme, die über die elektronische KnopfSteuerung auswählbar sind.
Wie wird die Beschwadungsfunktion genutzt?
Durch Anschluss an die vorhandene Wasserleitung (3/4Durchmesser) kann Dampf gezielt in den Garraum eingespritzt werden.
Für welche Küchengrößen ist das Gerät geeignet?
Mit den Maßen 760 mm × 960 mm × 460 mm passt der Ofen in StandardGroßküchen und kann dort parallel in drei Einschüben arbeiten.
Welche elektrische Anschlussbedingungen sind nötig?
Der Ofen benötigt einen 3NACAnschluss mit 400 V und einer Anschlussleistung von 4 kW.
Welches Material wird im Garraum verwendet?
Der Garraum besteht vollständig aus Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung ermöglicht.
Reviews
There are no reviews yet.