Description
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS Gastronomiebedarf
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS bietet einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und zehn Einschübe im 1/1 GNFormat. Die stufenlose Temperaturregelung und die TouchSteuerung ermöglichen eine präzise Einstellung, während die LEDAnzeige Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit visualisiert.
Der Kombidämpfer unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und DeltaTGaren. Zwei Lüfter mit reversierendem Motorlauf sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, und die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung. Im Lieferumfang sind ein Rost, ein Blech (jeweils 1/1 GN), ein PVCAbflussrohr, ein ErsatzLuftfilter sowie AnschlussSchläuche für Wasser und Reinigungsmittel enthalten.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, was Langlebigkeit und Hygiene sicherstellt. Die Doppeltür ist verglast, die Innenbeleuchtung ist LEDbasiert, und die Auflageschienen sind herausnehmbar.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer ist für professionelle Küchen, Großküchen und CateringBetriebe geeignet, die mehrere Garverfahren gleichzeitig benötigen. Die 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogramme ermöglichen individuelle Anpassungen für verschiedene Speisen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die Kombination von Umluft und Dampftechnologie kann die Feuchtigkeit exakt reguliert werden, was zu konsistenten Garergebnissen führt. Der reversierende Motorlauf reduziert HotSpots, und das integrierte Reinigungssystem erleichtert die Wartung.
Technische Eigenschaften
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
Einschübe: 10 (1/1 GN)
Temperaturregelung: Stufenlos
Steuerung: Touch
Wrasenabzug: Ja
Serie: SilversteamK
Lüfter: 2
LEDAnzeige: Beschwadung, DeltaTGaren, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, DeltaTGaren, reversierender Motorlauf, DirekteinspritzDampferzeugung
GeräteAnschluss: 3 NAC
Material Garraum: CNS 18/10
Wasseranschluss: 3/4
USBAnschluss: frontal
Zeiteinstellung: 0 599 Minuten
Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
Eigenschaften: abgerundete Backkammer, herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung, LEDBeleuchtung, Innenbeleuchtung
KerntemperaturfühlerAnschluss: unterhalb des Garraums
Reinigungssystem: integriert
Lieferumfang: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVCAbflussrohr, 1 ErsatzLuftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
Vorteile auf einen Blick
Temperaturbereich 50 °C 300 °C
10 Einschübe (1/1 GN)
Stufenlose TouchSteuerung
LEDAnzeige mit umfassenden Parametern
Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, DeltaTGaren
2 Lüfter mit reversierendem Motorlauf
DirekteinspritzDampferzeugung
Integriertes Reinigungssystem
300 vorinstallierte + 300 programmierbare Garprogramme
CNS 18/10 Garraum, herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung
FAQ Für welche Garverfahren ist der Bartscher Kombidämpfer SilversteamK 10110DRS ausgelegt? Er unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und DeltaTGaren. Wie viele Garprogramme können individuell programmiert werden? Zusätzlich zu den 300 vorinstallierten Programmen können weitere 300 Programme vom Nutzer definiert werden. Welche Anschlussmöglichkeiten sind für den Betrieb erforderlich? Der Kombidämpfer benötigt einen 3NACStromanschluss, einen 3/4Wasseranschluss und verfügt über einen frontal angebrachten USBAnschluss. Welche Materialien werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus rostfreiem CNS 18/10 gefertigt. Ist ein Reinigungssystem im Gerät integriert? Ja, ein integriertes Reinigungssystem ist vorhanden.
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