Description
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D verfügt über zehn Einschübe im 1/1 GNFormat (600 × 400 mm) und ermöglicht eine Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C in 1 °CSchritten. Die TouchSteuerung unterstützt die programmierbare Nutzung von bis zu 300 Garprogrammen.
Mit integrierter RackControlFunktion können unterschiedliche Garzeiten simultan gesteuert werden, wodurch ein flexibler Arbeitsablauf in der Großküche realisiert wird.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kombidämpfer ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, besitzt eine Doppeltürverglasung und einen abgerundeten Garraum, was die Reinigung erleichtert. Eine Innenbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen unterstützen die Bedienung.
Einsatzbereiche
Geeignet für professionelle Gastronomie, Großküchen und Kantinen, insbesondere für Anwendungen, die Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft und Niedertemperaturgaren erfordern.
Betriebsvorteile
Die präzise Temperatursteuerung in 1 °CSchritten ermöglicht gleichmäßige Garergebnisse. Die LEDAnzeige liefert Echtzeitinformationen zu Temperatur, Zeit und Garphase. Der integrierte USBAnschluss und die Steckdose für Dunstabzugshauben unterstützen den Dauerbetrieb.
Technische Eigenschaften
10 Einschübe im 1/1 GNFormat (600 × 400 mm)
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
TouchSteuerung mit LEDAnzeige
300 vorinstallierte & programmierbare Garprogramme
RackControl für zeitversetzte Zubereitung
Material: CNS 18/10 Edelstahl
Inklusive 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch
Anschlusswert: 12,6 kW (400 V, 50 Hz)
Abmessungen: 905 × 840 × 1055 mm (B × T × H)
Vorteile auf einen Blick
10 GNEinschübe für hohe Kapazität
Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C in 1 °CSchritten
TouchSteuerung mit detaillierter LEDAnzeige
RackControl für simultane, unterschiedliche Garzeiten
300 programmierbare Garprogramme inkl. optionaler Kerntemperaturmessung
Edelstahlgehäuse und Doppeltürverglasung für hygienische Reinigung
USBAnschluss und Stromversorgung für Dunstabzugshauben
FAQ Für welche Garverfahren kann der Silversteam2 eingesetzt werden? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft und Niedertemperaturgaren. Wie viele Garprogramme sind vorinstalliert? Es sind 300 Garprogramme vorinstalliert und können programmierbar erweitert werden. Welche Anschlussleistung benötigt das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 12,6 kW bei 400 V, 50 Hz. Welche Größe haben die Einschübe? Alle zehn Einschübe haben das Format 1/1 GN (600 × 400 mm). Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet? Ja, das Gerät verfügt über einen USBAnschluss und eine Steckdose für Dunstabzugshauben, was den Dauerbetrieb unterstützt.
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