Description
Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000
Die Bartscher PastaMatrize Pappardelle 8000 ist ein Zubehörteil für die Pastamaschine Bartscher 8000. Sie ermöglicht die Formung breiter, flacher Bandnudeln mit gleichbleibender Schnittqualität.
Gefertigt aus bronzebeschichtetem Guss, verhindert die Matrize das Ankleben des Teigs und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des Formvorgangs.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Matrize besteht aus BronzeGuss, einer legierten Metalllegierung, die für ihre Dauerhaftigkeit und gute Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Die Oberfläche ist bronzebeschichtet, wodurch der Teig nicht haftet und die Reinigung erleichtert wird.
Einsatzbereiche
Sie ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Kantinen konzipiert, wo häufig Pappardelle in größeren Stückzahlen benötigt werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die exakte Bohrung von 16 mm erzeugt einen gleichmäßigen Schnitt, wodurch die Teigtemperatur über die gesamte Breite von 63 mm gleich bleibt. Die stabile Bauweise reduziert Ausfallzeiten bei hoher Produktionsrate.
Technische Eigenschaften
Material: BronzeGuss
Bohrung: 16 mm
PappardelleBreite: 63 mm
Höhe: 13 mm
Kompatibel mit Bartscher Pastamaschine 8000
Vorteile auf einen Blick
Bronzebeschichtete Oberfläche verhindert Ankleben
Präzise 16 mm Bohrung für gleichmäßige Schnitte
Optimale Wärmeleitung durch BronzeGuss
Direkte Integration in die Pastamaschine 8000
Geeignet für Großküchen und Gastronomiebetriebe
FAQ
Welche Pastasorten können mit der Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000 hergestellt werden?
Die Matrize ist speziell für die Herstellung von Pappardelle, also breiten Bandnudeln, ausgelegt.
Wie wird die Matrize in die Pastamaschine 8000 eingesetzt?
Sie wird passgenau in die vorgesehene Montagestelle der Bartscher 8000 eingesetzt und ist ohne zusätzliche Adapter nutzbar.
Welcher Vorteil ergibt sich aus der bronzebeschichteten Oberfläche?
Die Beschichtung verhindert das Ankleben des Teigs und ermöglicht eine schnelle Reinigung nach dem Betrieb.
Ist die Matrize für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die robuste BronzeGusskonstruktion ist auf eine hohe Beanspruchung im GastronomieUmfeld ausgelegt.
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