Description
Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster 3xGN 1/1 – 650x600x540 mm
Der Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster 3xGN 1/1 erfüllt die funktionellen Anforderungen einer Großküche für Schnellkühl und Schockfrostverfahren. Das Gerät kombiniert digitale TouchSteuerung, einen beschichteten HochleistungsLamellenVerdampfer und ein pflegeleichtes PETGehäuse mit AntifingerprintSchutz.
Er ermöglicht die Aufnahme von drei GN 1/1Einschüben mit 50 mm Abstand, unterstützt die Temperatur und Zeiteinstellung per Kerntemperaturfühler und ist für den Anschluss an 230 V/510 W ausgelegt.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Innen und Außenkorpus besteht aus einem pflegeleichten PETGehäuse mit AntifingerprintSchutzbeschichtung (SilverIce). Der Innenkorpus in Hygieneausführung verfügt über eine tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf. Die Stellagen sind herausnehmbar für die Reinigung. Die runden CNSFüße sind höhenverstellbar.
Einsatzbereiche
Das Kombigerät eignet sich für die schnelle Abkühlung von zubereiteten Speisen (10 kg in 90 Minuten von +65 °C auf +3 °C) sowie für das Schockfrosten (7 kg in 240 Minuten von +65 °C auf 18 °C). Es wird in Gastronomie, Großküchen und Cateringbetrieben eingesetzt, wo sowohl die Konservierung als auch der Erhalt der Garfrische wichtig sind.
Betriebsvorteile
Der beschichtete HochleistungsLamellenVerdampfer ist korrosionsgeschützt und sorgt für eine intelligente Luftführung, die gleichmäßige Kühl und Schockfrostbedingungen gewährleistet. Das Kältemittel R452A ermöglicht die angegebenen Kälteleistungen von 416 W bei 10 °C und 586 W bei 30 °C.
Technische Eigenschaften
Abmessungen (B × T × H): 650 mm × 600 mm × 540 mm
Innenkorpus: PET, AntifingerprintSchutz, Hygieneausführung
Einschubkapazität: 3 × GN 1/1, 50 mm Abstand
Schnellkühlleistung: 10 kg von +65 °C auf +3 °C in 90 Minuten
Schnellfrostleistung: 7 kg von +65 °C auf 18 °C in 240 Minuten
Leistungsaufnahme: 510 W, Anschluss 230 V
Kältemittel: R452A
Kälteleistung: 416 W bei 10 °C, 586 W bei 30 °C
Digitale TouchSteuerung mit programmierbarer Temperatur und Zeiteinstellung
Kerntemperaturfühler als Zubehör
Vorteile auf einen Blick
3 GN 1/1Einschubpositionen, 50 mm Abstand
Pflegeleichtes PETGehäuse mit AntifingerprintBeschichtung
Hygieneinterner Korpus mit abfließender BodenwanneBeschichteter LamellenVerdampfer mit intelligenter Luftführung
Digitale TouchSteuerung inkl. Kerntemperaturfühler
Schnellkühl bis +3 °C in 90 Minuten, Schockfrost bis 18 °C in 240 Minuten
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster geeignet? Er ist für Großküchen, Cateringbetrieb und professionelle Küchen konzipiert, die sowohl Schnellkühl- als auch Schockfrostprozesse benötigen. Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt? Die digitale TouchSteuerung ermöglicht eine individuelle Programmierung von Temperatur und Zeit, unterstützt durch einen optionalen Kerntemperaturfühler. Welches Kältemittel wird verwendet? Das Gerät arbeitet mit dem Kältemittel R452A. Wie viele GNBehälter können gleichzeitig gekühlt werden? Das Gerät nimmt drei GN 1/1Einschubpositionen auf, mit einem Abstand von 50 mm zwischen den Einschüben. Wie ist die Reinigung des Innenkorpus gestaltet? Der Innenkorpus besitzt eine tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf; die Stellagen sind herausnehmbar und können leicht gereinigt werden.
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