Description
Contacto AluChef® Bräter, quadratisch 28 cm x 28 cm / rot
Der Contacto AluChef® Bräter ist aus Aluminiumguss gefertigt und verfügt über eine PTFEAntihaftInnenfläche sowie eine farbig emaillierte Außenseite. Mit den Abmessungen 28 cm × 28 cm, einer Höhe von 7,5 cm und einem Volumen von 5 l eignet er sich für die professionelle Nutzung in Gastronomie und Großküchen.
Der mitgelieferte hitzebeständige Glasdeckel besitzt ein Dampfablassloch, das eine kontrollierte Garung ermöglicht. Der Bräter ist induktionsgeeignet und kann somit auf Induktionsherden eingesetzt werden.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Bräter besteht aus einem einteiligen Aluminiumgusskörper, der für eine gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit sorgt. Die innenliegende PTFEAntihaftBeschichtung reduziert den Fettanteil beim Braten, während die außen farbig emaillierte Oberfläche Korrosionsbeständigkeit bietet.
Einsatzbereiche
Durch die Größe und das Volumen ist der Bräter für das Braten, Schmoren und Reduzieren von größeren Portionen in Restaurantküchen, Kantinen und Hotelküchen geeignet. Die induktionsgeeignete Bauweise ermöglicht den Einsatz auf Induktionsherden, Elektro und Gasherden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der Aluminiumguss gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Temperaturschwankungen während des Garprozesses minimiert werden. Die PTFEAntihaftSchicht reduziert das Anhaften von Speisen, was die Reinigung vereinfacht und den Energieverbrauch senkt, weil weniger Nachgaren nötig ist.
Technische Eigenschaften
Material: Aluminiumguss
Innenfläche: PTFEAntihaft
Außenfläche: farbig emailliert
Induktionsgeeignet
Deckel: hitzebeständig, Glas, Dampfablassloch
Abmessungen: 28 cm × 28 cm
Höhe: 7,5 cm
Volumen: 5 l
Farbe: rot
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
AntihaftInnenfläche für fettarmes Braten
Induktionsgeeignet für flexible Herdsysteme
Hitzebeständiger Glasdeckel mit Dampfablass
Robuste, farbig emaillierte Außenseite
Kapazität von 5 l für größere Portionen
FAQ Für welche Küchengeräte ist der Bräter geeignet? Der Bräter kann auf Induktionsherden, Elektro und Gasherden verwendet werden, da er induktionsgeeignet ist. Wie wird die AntihaftBeschichtung gereinigt? Die PTFEAntihaftOberfläche lässt sich mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel abwaschen; starkes Schrubben ist nicht erforderlich. Welcher Garprozess profitiert besonders von diesem Bräter? Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung eignen sich das Braten, Schmoren und Reduzieren großer Portionen besonders gut. Welche Zielgruppe nutzt diesen Bräter primär? Der Bräter richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und professionelle Küchen in Hotels und Kantinen.
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