Description
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form Professionelle Bratpfanne für die Gastronomie
Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form besteht aus handgegossenem AluminiumKokillenguss und ist mit einer TitanAluminiumoxidPlasmaAntihaftbeschichtung versehen. Sie eignet sich für den professionellen Einsatz in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben.
Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 7 cm und einem EdelstahlStiel (18/10) bietet die Pfanne ausreichende Kapazität für größere Portionen. Sie ist bis zu +250 °C backofenfest, jedoch nicht für Induktionskochfelder geeignet.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kern besteht aus AluminiumKokillenguss, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Die Antihaftbeschichtung aus TitanAluminiumoxidPlasma reduziert den Fettbedarf beim Braten. Der Stiel aus rostfreiem Edelstahl 18/10 ist temperaturbeständig und mit einem Gegengriff ausgestattet.
Einsatzbereiche
Die Pfanne kann in professionellen Kochstationen, in Kombidämpfern und in Backöfen bis 250 °C eingesetzt werden. Sie ist für das Braten, Schmoren und Kurzgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet.
Betriebsvorteile
Durch die Metallgussstruktur entsteht eine konstante Temperatur über die gesamte Pfannenfläche, was ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. Die PlasmaAntihaftschicht verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung.
Technische Eigenschaften
Durchmesser: 28 cm
Höhe: 7 cm
Bodendurchmesser: 22 cm
Stiellänge: 20 cm
Stielmaterial: Edelstahl 18/10
Backofenfest bis +250 °C
nicht induktionsgeeignet
Gegengriff vorhanden
Antihaftbeschichtung: TitanAluminiumoxidPlasma
Material Kern: handgegossener AluminiumKokillenguss
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
Reduzierter Fettverbrauch dank Antihaftbeschichtung
Backofenfest bis 250 °C für vielseitige Garverfahren
EdelstahlStiel für sichere Handhabung
Gegengriff für ergonomisches Arbeiten
FAQ Für welche Kochgeräte ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form geeignet? Sie ist für Gas und ElektroKochfelder, Cerankochfelder sowie für den Einsatz im Backofen bis +250 °C geeignet, jedoch nicht für Induktionskochfelder. Kann die Pfanne in der Großküche für Kurzgarmethoden verwendet werden? Ja, die gleichmäßige Wärmeverteilung und die backofenfeste Konstruktion ermöglichen Kurzgarmethoden wie Sautieren und Anbraten. Welcher Deckel passt zur Pfanne? Ein passender Deckel ist unter der Artikelnummer 5509 separat erhältlich. Wie wird die Pfanne gereinigt? Die TitanAluminiumoxidPlasmaAntihaftbeschichtung erlaubt die Reinigung mit warmem Wasser und mildem Spülmittel; ein Einweichen ist nicht erforderlich. Welche Zielgruppe profitiert besonders von diesem Produkt? Der Einsatz richtet sich an Gastronomiebedarf, insbesondere an Betriebe mit Großküchen, die robuste Bratpfannen für hohe Stückzahlen benötigen.
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