Description
Contacto Antihaft-Bratpfanne Ø innen 240 mm, Höhe außen 50 mm, Ø Boden 18 Gastronomiebedarf
Die Contacto AntihaftBratpfanne verfügt über einen Innendurchmesser von 24 cm, einen AußenBodendurchmesser von 18 cm und eine Außenhöhe von 5 cm. Sie ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und besitzt eine PTFEAntihaftBeschichtung sowie einen verkapselten Boden, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht.
Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden. Ein separater Deckel (Art. 2261) kann optional bestellt werden.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die Bratpfanne ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie eignet sich für das Braten, Sautieren und Kurzgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse auf Induktionskochfeldern, Cerankochfeldern oder Gasherden.
Material & Verarbeitung
Der Korpus besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/10, der Korrosionsbeständigkeit bietet. Die PTFEBeschichtung reduziert das Anhaften von Speisen. Der Rohrgriff ist fest mit dem Pfannenkörper verbunden, wodurch ein sicherer Halt beim Erhitzen gewährleistet ist.
Einsatzbereiche
Durch die induktionsgeeignete Bauweise kann die Pfanne in allen gängigen Küchenanlagen eingesetzt werden. Der verkapselte Boden unterstützt die Wärmeleitung und minimiert HotSpots, was insbesondere beim schnellen Anbraten von Vorteil ist.
Betriebsvorteile
Die PTFEBeschichtung ermöglicht die Verwendung von wenig oder keinem Fett, was die Reinigung erleichtert. Der verkapselte Boden sorgt für eine stabile Temperaturverteilung, wodurch die Garzeiten konstanter werden. Der Rohrgriff bleibt während des Kochvorgangs kühl.
Technische Eigenschaften
Innendurchmesser: 240 mm
Außenhöhe: 50 mm
Bodendurchmesser: 180 mm
Edelstahl 18/10
PTFEAntihaftBeschichtung
Verkapselter Boden
Rohrgriff
Induktionsgeeignet
Maximale Betriebstemperatur: 230 °C (Schutz der PTFEBeschichtung)
Deckel optional (Art. 2261)
Vorteile auf einen Blick
Induktionsgeeignet für alle gängigen Herdarten
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch verkapselten Boden
PTFEBeschichtung reduziert Anhaften und Reinigungsaufwand
Robuster Rohrgriff für sicheren Halt
Edelstahl 18/10 bietet Korrosionsbeständigkeit
FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto AntihaftBratpfanne verwendet werden? Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann deshalb auf Induktionskochfeldern, Cerankochfeldern sowie Gasherden eingesetzt werden. Wie hoch darf die Betriebstemperatur sein, um die PTFEBeschichtung zu schützen? Die Pfanne darf nicht über 230 °C erhitzt werden, da höhere Temperaturen die PTFEBeschichtung schädigen können. Ist ein separater Deckel erforderlich für den professionellen Einsatz? Ein Deckel (Art. 2261) ist nicht zwingend erforderlich, kann aber optional bestellt werden, um die Pfanne vielseitiger zu nutzen.
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