Description
Contacto Grillpfanne 28 cm Gusseisenpfanne für die Gastronomie
Die Contacto Grillpfanne JÄRNSTRÖM ist aus Gusseisen gefertigt und verfügt über eine stark gerillte Grillfläche. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert und bietet einen Innendurchmesser von 28 cm sowie eine Höhe von 4 cm.
Der 26 cm lange Griff besteht aus Edelstahl (18/10) und bleibt bei hohen Temperaturen kühl. Der flache Boden (Ø 22 cm) ermöglicht den stabilen Stand auf allen Herdarten, einschließlich Induktion.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gusseisen sorgt für gleichmäßige Wärmeleitung und -speicherung. Die Lyoner Form mit schräger Wand unterstützt das Abtropfen von Fett und erleichtert das Anrichten von Grillgut.
Einsatzbereiche
Die Pfanne ist geeignet für das Braten, Grillen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse in Steakhäusern, Grillrestaurants und Catering-Betrieben.
Betriebsvorteile
Durch die hohe Wärmespeicherkapazität des Gusseisens entstehen charakteristische Röststreifen, während die gleichmäßige Hitzeverteilung eine konstante Garqualität sicherstellt. Der Edelstahlgriff ermöglicht ein sicheres Handling bei Temperaturen bis zu 250 °C.
Technische Eigenschaften
Material: Gusseisen
Form: Lyoner Form mit schräger Wand
Grillfläche: Stark gerillt
Innendurchmesser: 28 cm
Höhe: 4 cm
Bodendurchmesser: 22 cm
Grifflänge: 26 cm (Edelstahl 18/10)
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch massives Gusseisen
Stark gerillte Oberfläche für Röststreifen
Edelstahlgriff bleibt kühl
Kompatibel mit Induktionsherden
Geeignet für hohe Belastungen in der Großküche
FAQ
Welche Herdarten können mit der Contacto Grillpfanne verwendet werden?
Die Pfanne ist für Gas, Elektro, Ceran und Induktionsherde geeignet.
Wie wird die Pfanne gewartet?
Nach dem Gebrauch sollte die Pfanne mit warmem Wasser gereinigt und trocken gelagert werden; eine leichte Ölbehandlung verhindert Rost.
Für welche Portionen ist die Pfanne ausgelegt?
Der Innendurchmesser von 28 cm ermöglicht das gleichzeitige Grillen von mehreren Steaks oder einer größeren Menge Gemüse.
Ist die Pfanne für den Einsatz in professionellen Kühlgeräten geeignet?
Die Pfanne ist für den direkten Kontakt mit Hitzequellen konzipiert und nicht für den Einsatz in Kühlsystemen vorgesehen.
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