Description
Contacto Schinkenmesser mit Wellenschliff 21 cm
Das Contacto Schinkenmesser mit Wellenschliff ist ein ProfiMesser für das Tranchieren von Braten mit fester Kruste. Es verfügt über eine 21 cm lange Klinge und eine Gesamtlänge von 33 cm.
Die Klinge ist aus geschmiedetem ChromMolybdänVanadiumStahl (DIN x50CrMoV15) gefertigt, der Griff besteht aus POMKunststoff und ist sowohl vernietet als auch verschweißt.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die geschmiedete Klinge aus ChromMolybdänVanadiumStahl erreicht eine Härte von 56 HRC und ist mit einem Wellenschliff versehen, der ein sauberes Schneiden von festkrustigen Braten ermöglicht. Der Griff aus POMKunststoff ist robust und für den intensiven Einsatz in der Großküche ausgelegt.
Einsatzbereiche
Das Messer ist für das Tranchieren von Schinken, Braten und anderen Fleischprodukten mit fester Kruste konzipiert. Es eignet sich für den täglichen Gebrauch in Restaurants, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben.
Betriebsvorteile
Durch den Wellenschliff wird der Schnittwiderstand reduziert, sodass weniger Kraftaufwand nötig ist. Die hohe Härte von 56 HRC sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit, und die spülmaschinengeeignete Bauweise erleichtert die Reinigung im GastronomieUmfeld.
Technische Eigenschaften
Klingenlänge: 21 cm (8½ Zoll)
Gesamtlänge: 33 cm
Stahl: ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15)
Härte: 56 HRC
Griff: POMKunststoff, vernietet und verschweißt
Wellenschliff
Spülmaschinengeeignet
Schwere Profiqualität
Vorteile auf einen Blick
Wellenschliff für optimales Tranchieren fester Krusten
Geschmiedete Klinge aus DIN x50CrMoV15
Griff aus POMKunststoff, robust und hygienisch
Härte 56 HRC lange Schnitthaltigkeit
Spülmaschinengeeignet für Gastronomiebetriebe
FAQ
Für welche Fleischsorten ist das Contacto Schinkenmesser geeignet?
Das Messer ist für das Tranchieren von Schinken, Braten und anderen Fleischprodukten mit fester Kruste konzipiert.
Wie wird das Messer gereinigt?
Es ist spülmaschinengeeignet und kann daher im üblichen GastronomieSpülmaschinenprogramm gereinigt werden.
Welche Härte besitzt die Klinge?
Die Klinge hat eine Härte von 56 HRC.
Aus welchem Material besteht die Klinge?
Die Klinge besteht aus geschmiedetem ChromMolybdänVanadiumStahl nach DIN x50CrMoV15.
Ist das Messer für den professionellen Einsatz in der Großküche ausgelegt?
Ja, die Konstruktion mit vernietetem und verschweißtem POMGriff sowie die schwere Profiqualität machen es für den intensiven Einsatz in der Großküche geeignet.
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