Description
GÜDE Serie ALPHA OLIVE Filiermesser flexibel 18 cm Artikel Nr. X765/18
Gesamtlänge 30,0 cm
Klingenlänge 18,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenform flexible Bauweise
Härtegrad 56 Rockwell
Klingendicke 1,3 mm
Klingenhöhe 2,9 cm
Griffmaterial Olivenholz
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 152 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Suchworte Filiermesser flexibel, Filetiermesser, Fischmesser
Ein Filiermesser in flexibler Bauweise. Für feine Schnitte. An Fleisch, Fisch und Gemüse.
Filieren, filetieren und filosofieren. Bei allem gibt die Klinge nach
Moment mal, muss den Film richtig sortieren. Ah, jetzt aber.
Gans files geht da mit.
Das von GÜDE gewählte Olivenholz der Serie ist besonders hart und resistent gegen Feuchtigkeit, weil es bereits bis zu fünfhundert Jahre alt ist. Mit ausgesprochen schöner Maserung stellt sich eine angenehme Erinnerung an die Mittelmeerregion ein, die in jeder Küche ein Wohlgefühl aufgrund des eleganten Erscheinungsbildes verbreitet. Natürlich muss ein solches Werkzeug von Hand gepflegt werden, wozu auch regelmäßige Nährung des Holzes mit Öl gehört. Die Klinge ist von Hand geschärft, mit Eis gehärtet. Die Unterbringung der Kochmesser ALPHA OLIVE muss sorgsam gewählt werden. bietet Messerblöcke, Magnetleisten, Klingenschützer und Schubladeneinsätze aus Holz an.
Und er hat eine eigene Schleiferei.
Schärfer geht nimmer
Susann Frécôt
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