Description
Hendi Schockfroster 15x GN 1/1 Arktic
Der Hendi Schockfroster von Arktic bietet eine Kammerkapazität von 15 GN 1/1 (15 × 600 × 400 mm) und ermöglicht Schockkühlung bis +3 °C sowie Schockgefrierung bis 18 °C. Die Innenmaße betragen 640 × 452 × (H)1245 mm, das Gerät wiegt 173 kg und arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 2080 W bei 230 V.
Mit separaten Programmen für EiscremeGefrierzyklus (20 °C) und Oberflächentiefkühlung (40 °C) lässt sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und die Küchenlogistik in Großküchen optimieren.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Schockfroster ist aus Edelstahl AISI 201 gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften für den Gastronomiebetrieb sicherstellt.
Einsatzbereiche
Geeignet für die Schockkühlung von vorgekochten Portionen, die Schockgefrierung von Rohwaren und das schnelle Gefrieren von Speiseeis in professionellen Küchen, Catering-Betrieben und Großküchen.
Betriebsvorteile
Durch die Leistung von 45 kg bei +3 °C bzw. 35 kg bei 18 °C können große Mengen Lebensmittel in kurzer Zeit gekühlt oder gefroren werden. Die 15 Schienensätze mit 75 mm Abstand ermöglichen eine gleichmäßige Luftzirkulation und damit konsistente Temperatureinstellungen.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 15 GN 1/1 (15 × 600 × 400 mm)
Innenmaße: 640 × 452 × (H)1245 mm
Leistung Kühlen (+3 °C): 45 kg
Leistung Gefrieren (18 °C): 35 kg
EiscremeGefrierzyklus: 20 °C
Oberflächentiefkühlung: 40 °C
Stromversorgung: 230 V, 2080 W
Gewicht: 173 kg
Abmessungen (B × T × H): 790 × 943 × 197 mm
Vorteile auf einen Blick
15 GN 1/1 Kapazität für standardisierte Küchenbehälter
Schockkühlung bis +3 °C und Schockgefrierung bis 18 °C
Separater Eiscreme und Oberflächentiefkühlungsmodus
Edelstahl AISI 201 für hygienische Verarbeitung
Hohe Kühl und Gefrierleistung bei kompakter Baugröße
FAQ Welche Behältergrößen können im Hendi Schockfroster eingesetzt werden? Der Schockfroster akzeptiert 15 GN 1/1 Behälter bzw. Bleche mit den Maßen 600 × 400 mm. Wie schnell kann der Schockfroster Lebensmittel kühlen? Bei einer Zieltemperatur von +3 °C kann er bis zu 45 kg Lebensmittel pro Durchgang kühlen. Welche Tiefkühltemperaturen sind möglich? Der StandardGefrierzyklus erreicht 18 °C; zusätzlich stehen ein EiscremeModus bei 20 °C und ein Oberflächentiefkühlungsmodus bei 40 °C zur Verfügung. Für welchen Betrieb ist das Gerät ausgelegt? Der Schockfroster ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Einrichtungen konzipiert, wo hohe Schockkühl bzw. Schockgefrierkapazitäten benötigt werden.
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