Description
KBS Kombidämpfer Ready Touch 6x GN 1/1 inkl. Reinigungssystem
Der KBS Kombidämpfer Ready Touch kombiniert Dampfgaren, Heißluft und Kombinationsgaren in einem Gerät mit 6 × GN 1/1 Kapazität. Die integrierte Steuerungstechnik ermöglicht präzise Temperatureinstellungen von 50 °C bis 265 °C und eine 19stufige Feuchtigkeitsregelung.
Ausgestattet mit einem LCDTFTFarbdisplay, einem Drehknopf für die Programmauswahl und einer farbigen Prozessphasenanzeige bietet das Gerät eine transparente Kontrolle über den Garvorgang.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Kombidämpfer ist für professionelle Küchen konzipiert, die sowohl Dampf als auch Heißluftverfahren benötigen. Die Möglichkeit, bis zu 300 Programme zu speichern, unterstützt wiederkehrende Produktionsabläufe in Großküchen und Gastronomiebetrieben.
Material & Verarbeitung
Das Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl, der den hygienischen Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung entspricht. Die Innenraumbeleuchtung und die farbige Prozessphasenanzeige sind ebenfalls aus langlebigen Materialien gefertigt.
Einsatzbereiche
Geeignet für die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und Backwaren in Restaurants, Kantinen und Hotels. Durch die Kombination von Dampfgaren (60120 °C) und Heißluft (bis 265 °C) können verschiedene Garverfahren in einem Arbeitsgang realisiert werden.
Betriebsvorteile
Der AutoreverseLüfter mit vier Geschwindigkeiten sorgt für gleichmäßige Luftzirkulation und reduziert lokale Temperaturunterschiede. Der 4PunktKerntemperaturfühler liefert präzise Messwerte, die eine zuverlässige Garsteuerung ermöglichen. Das 4stufige Reinigungssystem reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 6 × GN 1/1
Temperaturbereich: 50 °C 265 °C
Feuchtigkeitsregelung: 19 Stufen (0 % 90 %)
Dampfstoß: programmierbar bis 20 s
Timer: bis 540 min mit akustischem Signal
AutoreverseLüfter: 4 Geschwindigkeiten
4PunktKerntemperaturfühler
4stufiges Reinigungssystem
Anschlussvorbereitung für Abzugshauben
USBSchnittstelle für Datentransfer
Vorteile auf einen Blick
Mehrfachfunktion Dampfgaren, Heißluft, Kombinationsgaren
Präzise Temperatur und Feuchtigkeitsregelung
Speicherbare Programme für wiederkehrende Abläufe
Integriertes Reinigungssystem
USBSchnittstelle für Datenexport
FAQ
Welche Garverfahren kann der KBS Kombidämpfer Ready Touch durchführen?
Der Kombidämpfer unterstützt Dampfgaren (60120 °C), Heißluft (bis 265 °C) und Kombinationsgaren.
Wie wird die Luftzirkulation im Garraum gesteuert?
Ein AutoreverseLüfter mit vier Geschwindigkeitsstufen sorgt für gleichmäßige Luftverteilung.
Welche Temperaturbereiche sind einstellbar?
Die Temperatur kann von 50 °C bis 265 °C präzise eingestellt werden.
Ist das Gerät für die Installation in einer Großküche geeignet?
Ja, das Gerät verfügt über eine Anschlussvorbereitung für Abzugshauben und ist für den professionellen Einsatz ausgelegt.
Wie wird das Reinigungssystem aktiviert?
Das 4stufige Reinigungssystem ist im Gerät integriert und kann über das Bedienfeld gestartet werden.
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