Description
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 GastronomieKombidämpfer
Der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 ist für den Einsatz in Gastronomieküchen konzipiert. Mit einer Breite von 505 mm lässt er sich auf begrenzten Küchenflächen installieren und unterstützt sowohl Heißluft als auch Dampfgarverfahren.
Der Längseinschub ermöglicht ein vertikales Garverhalten, während der 4PunktKerntemperaturfühler eine präzise Temperaturüberwachung sicherstellt. Das integrierte 4StufenReinigungssystem reduziert den Wartungsaufwand.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kombidämpfer besteht durchgängig aus Edelstahl, sowohl innen als auch außen, und ist mit einem autoreversen Lüfter ausgestattet. Höhenverstellbare Ausgleichsfüße ermöglichen eine nivellierte Installation.
Einsatzbereiche
Die kompakte Bauweise und die Möglichkeit, 10 GN 1/1Behälter zu verwenden, machen das Gerät für kleine bis mittelgroße Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants geeignet.
Betriebsvorteile
Vier Betriebsmodi (Heißluft bis 265 °C, Dampf bis 120 °C, Kombibetrieb bis 250 °C, Automatikvorwärmen) sowie eine 19stufige Feuchtigkeitsregulation erlauben eine differenzierte Steuerung von Heißluftgaren, DampfgarerFunktionen und Kombinationsgaren. Die 300 programmierbaren Rezepte unterstützen die Wiederholbarkeit von Garprozessen.
Technische Eigenschaften
Kompatibel mit 10 GN 1/1Behältern
Abmessungen (B × T × H): 505 × 870 × 1080 mm
Garraummaße (B × T × T): 455 × 585 × 760 mm
16,5 kW Anschlusswert (400 V)
4PunktKerntemperaturmessung
Programmspeicher für 300 Rezepte
Integriertes 4StufenReinigungssystem
USBSchnittstelle
Werkseitige Anschlussvorbereitung für Abzugshauben
Vorteile auf einen Blick
Kompakte Bauweise (505 mm Breite)
Längseinschub für vertikales Garen
Vier Betriebsmodi mit bis zu 275 °C
Präzise Kerntemperaturmessung (4Punkt)
300 gespeicherte Rezepte
4StufenReinigungssystem
FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact geeignet? Der Kombidämpfer ist für Gastronomie, Großküchen und Hotelrestaurants konzipiert, insbesondere wenn Platzangebot begrenzt ist. Welche Garmodi stehen zur Verfügung? Heißluft bis 265 °C, Dampf bis 120 °C, Kombibetrieb bis 250 °C und ein automatischer Vorwärmmodus. Wie wird die Temperatur im Garraum überwacht? Durch einen 4PunktKerntemperaturfühler, der die Kerntemperatur des Garguts misst. Ist eine Anschlussvorbereitung für Abzugshauben vorhanden? Ja, das Gerät wird werkseitig mit einer Anschlussvorbereitung für Abzugshauben geliefert. Welche Reinigungsfunktion ist integriert? Ein integriertes 4StufenReinigungssystem unterstützt die Wartung des Geräts.
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