Description
KBS SF 8 Schnellabkühler Schockfroster 8x GN 1/1
Der KBS SF 8 kombiniert Schnellabkühlung und Schockfrostung in einem Gerät. Er ist für die Verarbeitung von 8 GN 1/1Behältern oder 600 × 400 mm Backblechen konzipiert und erfüllt gängige Hygienestandards in der Gastronomie.
Durch die TouchScreenSteuerung und den integrierten Kerntemperaturfühler lässt sich der Kühlvorgang exakt überwachen. Die Türrahmenheizung verhindert Kondensation, während die magnetische Dichtung und die abgerundeten Ecken die Reinigung vereinfachen.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Schnellabkühler ist für Großküchen, Hotelküchen und andere professionelle Gastronomiebetriebe geeignet, die Speisen rasch von +90 °C auf +3 °C herabsetzen oder schockfrosten müssen. Der automatische Konservierungsmodus ermöglicht eine energieeffiziente Lagerung nach Abschluss des Kühlzyklus.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus 3seitigem Edelstahl, höhenverstellbare Füße (130200 mm) und beidseitig montierbare Tür. Die Tür lässt sich selbstschließend bis zu 90 ° bewegen.
Einsatzbereiche
Geeignet für die schnelle Abkühlung heißer Gerichte, das Schockfrosten von vorportionierten Produkten und das anschließende Konservieren in professionellen Küchenumgebungen.
Betriebsvorteile
Die Türrahmenheizung reduziert Feuchtigkeitsbildung, wodurch das Hygienekonzept verbessert wird. Der Kerntemperaturfühler liefert präzise Temperaturwerte, was die Thermodynamik des Kühlprozesses kontrollierbar macht. Die 60 mm EnergiesparIsolierung unterstützt die Energieeffizienz des Geräts.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 8 × GN 1/1 oder 600 × 400 mm Bleche
Schnellabkühlzyklus: +90 °C bis +3 °C
Schockfrostzyklus: +90 °C bis 18 °C
Automatischer Konservierungsmodus
TouchScreenSteuerung
Kerntemperaturfühler
Türrahmenheizung
60 mm EnergiesparIsolierung
Hygienische Ausführung mit gerundeten Ecken und Magnetdichtung
Höhenverstellbare Füße (130200 mm)
Beidseitig montierbare, selbstschließende Tür bis 90°
Vorteile auf einen Blick
Schnellabkühlung und Schockfrostung in einem Gerät
Präzise Temperaturkontrolle durch Kerntemperaturfühler
Reduzierte Kondensation dank Türrahmenheizung
Einfache Reinigung durch abgerundete Ecken und Magnetdichtung
Energieeffiziente Isolierung
FAQ
Welche Behältergrößen können im KBS SF 8 verwendet werden?
Der Schnellabkühler akzeptiert 8 GN 1/1Behälter oder Backbleche mit den Maßen 600 × 400 mm.
Wie wird die Schockfrostung im Gerät gesteuert?
Die Schockfrostung erfolgt über das integrierte TouchScreenInterface, das den Zyklus von +90 °C auf 18 °C anhand des Kerntemperaturfühlers reguliert.
Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die 3seitige Edelstahlkonstruktion und die 60 mm EnergiesparIsolierung sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.
Wie wird Kondensation an der Tür vermieden?
Eine Türrahmenheizung erwärmt den Rahmenbereich und verhindert so die Bildung von Kondenswasser.
Welche Hygienemaßnahmen sind integriert?
Das Gerät verfügt über gerundete Ecken und eine austauschbare Magnetdichtung, die eine gründliche Reinigung erleichtern.
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