Description
Neumärker Heißluftofen Basic 600H mit Beschwadung
Der Neumärker Heißluftofen Basic 600H kombiniert Umluftheißluft mit einem integrierten Schwadensystem. Durch die Beschwadung entsteht ein feuchtes Backklima, das die Krustenbildung von Baguettes, Brötchen, Pizza und ähnlichen Backwaren unterstützt.
Der Ofen ist aus rostfreiem Edelstahl AISI430 gefertigt und verfügt über eine doppelt verglaste Tür mit Edelstahlgriff. Die Temperatur wird thermostatisch geregelt, ein Timer ermöglicht Programme von 10 bis 120 Minuten.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse und Backkammer bestehen aus Edelstahl AISI430, die Tür ist doppelt verglast und mit Schutzleisten ausgestattet. Die Innenbeleuchtung ermöglicht eine Sichtkontrolle während des Backvorgangs.
Einsatzbereiche
Der Ofen ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert. Er verarbeitet 1/1 GNBehälter und vier Roste mit den Maßen 600 × 400 mm.
Betriebsvorteile
Durch das Umluftgebläse mit zwei Ventilatoren wird die Hitze gleichmäßig verteilt, was eine konsistente Backtemperatur gewährleistet. Das Schwadensystem liefert kontrollierten Wasserdampf, wodurch die Triebwirkung von Hefe unterstützt wird und die Krustenbildung verbessert wird.
Technische Eigenschaften
Leistung: 3,2 kW
Netzspannung: 230 V
Abmessungen (B × H × T): 840 × 700 × 570 mm
Gewicht: 65 kg
Backkammer Innenmaß: 700 × 480 × 360 mm
Wasseranschluss hinten
Timer einstellbar 10120 Minuten, akustisches Signal
Schalter für Gebläsestopp bei Türöffnung
Vorteile auf einen Blick
Umluft mit zwei Ventilatoren für gleichmäßige Hitzeverteilung
Integriertes Schwadensystem für kontrollierte Beschwadung
Edelstahlgehäuse (AISI430) für Korrosionsbeständigkeit
Doppelt verglaste Tür mit Schutzleisten
Thermostatische Temperaturregelung und Timer
Kompatibel mit 1/1 GNBehältern
Beleuchtete Backkammer
Wasseranschluss auf der Rückseite
FAQ Welche Backwaren profitieren von der Beschwadung? Backwaren, die von einer feuchten Backumgebung profitieren, wie Baguettes, Brötchen und Pizza, erhalten durch die Beschwadung knusprigere Krusten. Wie wird das Schwadensystem betrieben? Der Wasseranschluss befindet sich auf der Rückseite des Ofens; über das integrierte Schwadensystem wird Wasserdampf in die Backkammer geleitet. Ist der Ofen für GNBehälter geeignet? Ja, der Ofen ist für 1/1 GNBehälter ausgelegt. Welche Sicherheitsfunktion gibt es bei geöffneter Tür? Beim Öffnen der Tür schaltet ein integrierter Schalter das Umluftgebläse ab. Wie wird die Temperatur geregelt? Die Temperatur wird durch eine thermostatische Regelung gesteuert.
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