Description
Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 2HGLGEGET Gastronomiebedarf
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 2HGLGEGET ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine CNSFront und -Deckplatte (2 mm) sowie eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen und integriertem Fettsammelbehälter.
Mit zwei Heizzonen und einer thermostatischen Temperaturregelung von 120 °C bis 280 °C ermöglicht die Platte differenzierte Kochprozesse. Die elektrische Anschlussleistung beträgt 15,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz).
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die kompakte Bauweise (800 × 930 × 410 mm) und die Plattenabmessung von 730 × 700 mm machen die Bratplatte für räumlich begrenzte Arbeitsplätze in der Gastronomie geeignet. Der vordere Bereich ist für langsames Fortkochen, der hintere für schnelles Braten ausgelegt.
Material & Verarbeitung
Die Front und Deckplatte besteht aus CNSStahl mit einer Dicke von 2 mm, was eine robuste Konstruktion sicherstellt. Die tiefgezogene Bratfläche ist um 1,5 ° nach vorn geneigt, um den Fettablauf zu optimieren.
Einsatzbereiche
Die Bratplatte kann in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Betrieben der Großküche eingesetzt werden, wo gleichzeitig Flexibilität bei der Temperatursteuerung und ein hygienischer Fettmanagement erforderlich sind.
Betriebsvorteile
Durch die getrennten Heizzonen kann die Temperatur in jedem Bereich individuell angepasst werden, was unterschiedliche Garstufen gleichzeitig ermöglicht. Der integrierte Fettsammelbehälter reduziert die Reinigungsintervalle und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards.
Technische Eigenschaften
Material: CNSStahl, 2 mm
Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen
Fettsammelbehälter unterhalb der Platte
2 × Heizzone mit thermostatischer Regelung
Arbeitstemperatur: 120 280 °C
Leistung: 15,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
Abmessungen (B × T × H): 800 × 930 × 410 mm
Korpusabmessungen: 800 × 915 × 251 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Plattenabmessungen: 730 × 700 mm
Energieart: Elektro
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSStahlkonstruktion
Getrennte Heizzonen für differenzierte Garprozesse
Thermostatische Temperaturregelung von 120 °C bis 280 °C
Integrierter Fettsammelbehälter für hygienisches Arbeiten
Kompatibel mit begrenzten Küchenräumen
FAQ
Welche Temperaturbereiche decken die beiden Heizzonen ab?
Beide Heizzonen können im Bereich von 120 °C bis 280 °C eingestellt werden.
Wie wird das Fett von der Bratfläche abgeleitet?
Die Bratfläche ist um 1,5 ° nach vorn geneigt; das Fett fließt durch die Fettablauföffnung in den darunterliegenden Fettsammelbehälter.
Für welche Küchenarten ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen konzipiert.
Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Die Platte benötigt einen elektrischen Anschluss von 400 V, 3phasen, 50 Hz mit einer Leistung von 15,00 kW.
Reviews
There are no reviews yet.