Description
Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 2HGLGEGEVT GastronomieElektrogerät
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 2HGLGEGEVT ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine 2 mm starke CNSFront und Deckplatte, eine tiefgezogene Bratfläche und eine thermostatische Temperaturregelung von 120 °C bis 280 °C.
Der Anschlusswert beträgt 15,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz). Mit den Außenmaßen 800 × 930 × 410 mm und einer Plattengröße von 730 × 700 mm lässt sie sich in standardisierte Kücheneinrichtungen integrieren.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die Bratplatte wird in Gastronomiebetrieben eingesetzt, bei denen gleichmäßige Hitzeverteilung und ein kontrolliertes Fettmanagement erforderlich sind. Die 1,5 ° Neigung nach vorn unterstützt den Fettablauf, was insbesondere in der Fleischzubereitung von Vorteil ist.
Material & Verarbeitung
Die Front und Deckplatte bestehen aus rostfreiem CNSStahl mit einer Dicke von 2 mm, was Langlebigkeit und Beständigkeit gegenüber thermischen Belastungen gewährleistet.
Einsatzbereiche
Geeignet für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und Hotelküchen, wo separate Heizzonen für unterschiedliche Garstufen benötigt werden. Der vordere Bereich eignet sich für langsames Garen, während der hintere Bereich höhere Temperaturen liefert.
Betriebsvorteile
Durch die thermostatische Regelung kann die Arbeitstemperatur exakt zwischen 120 °C und 280 °C eingestellt werden. Die integrierte Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen und der darunterliegende Fettsammelbehälter ermöglichen ein sauberes Arbeiten ohne manuelles Entfetten.
Technische Eigenschaften
CNSFront und -Deckplatte, Stärke 2 mm
Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen
Fettsammelbehälter unter der Bratfläche
Thermostatische Temperaturregelung 120 280 °C
2 × Heizzone, horizontal unterteilt
Bratfläche tiefgezogen, 1,5 ° Neigung nach vorn
Abmessungen Gesamt: 800 × 930 × 410 mm
Korpus: 800 × 915 × 251 mm
Plattenabmessung: 730 × 700 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Energieart: Elektro, Anschlusswert 15,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSStahlkonstruktion
Präzise Temperaturregelung
Getrennte Heizzonen für unterschiedliche Garprozesse
Integriertes Fettmanagement
Kompatibel mit gängigen Elektroanschlüssen in Großküchen
FAQ
Für welche Küchenarten ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet?
Sie ist für Gastronomieküchen, Kantinen und Hotelgroßküchen konzipiert, wo eine gleichmäßige Wärmeverteilung und flexibles Fettmanagement gefordert werden.
Wie wird die Temperatur geregelt?
Die Bratplatte verfügt über eine thermostatische Regelung, die die Arbeitstemperatur zwischen 120 °C und 280 °C einstellt.
Wie viele Heizzonen hat das Gerät?
Es gibt zwei horizontale Heizzonen, die unabhängig voneinander betrieben werden können.
Welcher Anschluss ist erforderlich?
Der Anschlusswert beträgt 15,00 kW bei 400 V, 3phasen, 50 Hz.
Wie wird das Fett abgeführt?
Eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen leitet das Fett nach vorn ab; ein darunterliegender Behälter sammelt das abfließende Fett.
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