Description
Die ist eine robuste und effiziente Lösung für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben. Sie bietet eine präzise Temperatursteuerung und eine einfache Reinigung, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder professionellen Küche macht. Die Gas-Bratplatte ist ideal für das schnelle und gleichmäßige Zubereiten von Speisen.
Robuste Bauweise und Präzise Temperaturregelung der Nordcap Gas-Bratplatte
Die Nordcap Bratplatte zeichnet sich durch ihre widerstandsfähige CNS-Front- und -Deckplatte (2 mm stark) aus, die auch bei hoher Beanspruchung eine lange Lebensdauer gewährleistet. Die verbauten Erdgas-Düsen sind präzise gefertigt und sorgen für eine optimale Verbrennung. Zwei unabhängig voneinander regelbare Heizzonen, gesteuert durch eine Piezo-Zündung und thermostatische Temperaturregelung (90270 °C), ermöglichen eine exakte Anpassung der Hitze an die jeweiligen Anforderungen der Speisen. Die selbststabilisierende Flamme mit 2 Abzweigungen und 4 Flammenlinien garantiert eine gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Bratfläche.
Hochwertige Materialien und Verarbeitung für den Gastronomie-Einsatz
Die Verwendung von hochwertigem Edelstahl (CNS) für die Front- und Deckplatte gewährleistet nicht nur eine hohe Stabilität, sondern auch eine einfache Reinigung und Einhaltung der hohen Hygienestandards in der Gastronomie. Die tiefgezogene Bratfläche (730 x 700 mm) mit einer Neigung von 1,5° nach vorn unterstützt den optimalen Fettablauf. Der integrierte Fettablauf mit Verschlussstopfen und der Fettsammelbehälter unter der Platte tragen zusätzlich zur einfachen und schnellen Reinigung bei. Die Maße der Bratplatte (800 x 930 x 410 mm, Höhe mit Füßen: 275 mm) sind so konzipiert, dass sie sich optimal in professionelle Küchen integrieren lässt.
Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie
Die Nordcap Gas-Bratplatte eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen in der Gastronomie. Ob zum Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse oder zur Zubereitung von Eierspeisen die präzise Temperaturregelung und die gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglichen optimale Ergebnisse. Die zwei Heizzonen erlauben es, unterschiedliche Speisen gleichzeitig bei verschiedenen Temperaturen zuzubereiten, was die Effizienz in der Küche deutlich erhöht.
Betriebswirtschaftliche Vorteile der Nordcap Gas-Bratplatte
Die Investition in die Nordcap Gas-Bratplatte zahlt sich durch ihre Langlebigkeit, Effizienz und einfache Reinigung aus. Die robuste Bauweise reduziert den Wartungsaufwand und verlängert die Lebensdauer der Bratplatte. Die präzise Temperaturregelung und die gleichmäßige Hitzeverteilung minimieren den Energieverbrauch und sorgen für eine optimale Ausnutzung des Gases. Die einfache Reinigung spart Zeit und reduziert den Personalaufwand.
Robuste CNS-Konstruktion für lange Lebensdauer
Präzise Temperaturregelung (90270 °C) für optimale Ergebnisse
Zwei Heizzonen für flexible Nutzung
Einfache Reinigung durch tiefgezogene Bratfläche und Fettablaufsystem
Selbststabilisierende Flamme für gleichmäßige Hitzeverteilung
Technische Details:
CNS-Front- und -Deckplatte (2 mm stark)
Erdgas-Düsen
2 Heizzonen mit Piezo-Zündung
Thermostatische Temperaturregelung (90270 °C)
Bratfläche: 730 x 700 mm, tiefgezogen, 1,5° geneigt
Maße: 800 x 930 x 410 mm (Höhe mit Füßen: 275 mm)
Anschlusswert Gas: 20,00 kW
Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist eine Abgasabführung über die Küchenlüftung bei einem Anschlusswert ab 14 kW erforderlich. Bei dieser Bratplatte ist aufgrund des Anschlusswertes von 20 kW eine entsprechende Lüftungslösung notwendig.
Ja, die Bratplatte verfügt über eine tiefgezogene Bratfläche mit Fettablauf und einen herausnehmbaren Fettsammelbehälter, was die Reinigung erheblich vereinfacht.
Kann ich die Temperatur der beiden Heizzonen separat regeln?
Ja, die Nordcap Gas-Bratplatte verfügt über zwei unabhängig voneinander regelbare Heizzonen mit thermostatgesteuerter Temperaturregelung.
Benötige ich eine spezielle Installation für die Gas-Bratplatte?
Aufgrund des Anschlusswertes von 20 kW ist gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung erforderlich.
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