Description
Sie verfügt über eine robuste CNSFront und -Deckplatte mit einer Stärke von 2 mm und vier Heizzonen, die eine Temperaturregelung von 90 °C bis 270 °C ermöglichen.
Eine PiezoZündung und ein Thermostatventil vereinfachen die Bedienung, während die integrierten Fettablauföffnungen und Fettsammelbehälter die Reinigung unterstützen. Der Anschlusswert beträgt 33 kW und erfordert eine Abgasführung über die Küchenlüftung nach DVGW G 631.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Platte ist aus einer zweimetalligen CNSFront und -Deckplatte gefertigt, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die 2 mm starke Bauweise bietet mechanische Stabilität für den Dauerbetrieb.
Einsatzbereiche
Durch die Aufteilung der Heizzonen in zwei horizontale Kochzonen eignet sich die GasBratplatte sowohl für das schnelle Anbraten als auch für das langsame Fortkochen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus PiezoZündung und Thermostatventil ermöglicht eine schnelle Ignition und eine präzise Temperaturkontrolle, wodurch Energieverluste reduziert werden. Die Fettablauföffnungen führen überschüssiges Fett sicher ab, was die Sauberkeit im Arbeitsbereich erhöht.
Technische Eigenschaften
CNSFront und -Deckplatte, Stärke 2 mm
4 Heizzonen, aufgeteilt in 2 horizontale Kochzonen
Temperaturbereich 90 °C 270 °C
PiezoZündung, Thermostatventil
2 Fettablauföffnungen, 2 Fettsammelbehälter
Abmessungen (B × T × H): 1200 mm × 930 mm × 369 mm
Korpusabmessungen: 1200 mm × 915 mm × 251 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Plattenabmessungen: 1194 mm × 610 mm
Energieart: Gas, Anschlusswert 33 kW
Abgasführung gemäß DVGW G 631 erforderlich
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSKonstruktion, vier regulierbare Heizzonen, PiezoZündung, integrierte Fettablauföffnung, Anschlusswert 33 kW, DVGWkonforme Abgasführung.
FAQ
Für welche Küchenbereiche ist die Nordcap GasBratplatte geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo hohe Leistungsanforderungen und flexible Kochzonen benötigt werden.
Wie wird die GasBratplatte entzündet?
Die Platte verwendet eine elektrische PiezoZündung, die ein sofortiges Anzünden des Brenners ermöglicht.
Welche Temperaturbereiche kann die Platte abdecken?
Die Arbeitstemperatur liegt zwischen 90 °C und 270 °C, einstellbar über das integrierte Thermostatventil.
Wie ist die Abgasführung zu handhaben?
Bei einem Anschlusswert von 33 kW ist eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlage gemäß DVGW G 631 vorgeschrieben.
Welche Reinigungshilfen sind integriert?
Die Platte besitzt zwei Fettablauföffnungen und darunter liegende Fettsammelbehälter, die das Ablassen von Fett vereinfachen.
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