Description
Nordcap Gas-Glühplattenherd GGH9 / 2F-GB-UO-S Gastronomiebedarf
Der Nordcap GasGlühplattenherd GGH9 / 2F-GB-UO-S ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er kombiniert eine robuste CNSFront und Deckplatte mit einer gerillten GusseisenGlühplatte, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei intensiver Nutzung sicherzustellen.
Mit zwei Brennern (6 kW / 60 mm und 10 kW / 100 mm) sowie einer PiezoZündung und integrierten ThermoSicherheitselementen bietet das Gerät präzise Temperaturkontrolle und einen sicheren Betrieb.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Herd ist für den Dauerbetrieb in gastronomischen Einrichtungen wie Restaurants, Kantinen und Hotelküchen vorgesehen. Die kompakte Baugröße von 1200 × 900 × 850 mm (Höhe mit Füßen) ermöglicht die Integration in standardisierte Küchenschränke.
Material & Verarbeitung
Die Front und Deckplatte besteht aus 2 mm starkem CNSStahl, während die KochstellenAbstellgitter aus CrNiStahl 1.4301 gefertigt und spülmaschinengeeignet sind. Die Glühplatte aus gerilltem Gusseisen unterstützt die Thermodynamik bei hohen Arbeitstemperaturen von 120 bis 280 °C.
Einsatzbereiche
Durch die Kombination von Gasbrennern und einer robusten Bauweise eignet sich das Gerät für das Braten, Schmoren und Sautieren in professionellen Küchen. Die Anschlussleistung von 35 kW entspricht den Anforderungen von Großküchen nach DVGWG 631Richtlinien.
Betriebsvorteile
Die PiezoZündung ermöglicht eine schnelle Entzündung, während die geschützte Zündflamme und die ThermoSicherheitselemente je Brenner eine Überhitzung verhindern. Die Edelstahlbrenner sorgen für eine gleichmäßige Flammenbildung und unterstützen die Energieeffizienz.
Technische Eigenschaften
CNSFront und Deckplatte, Stärke 2 mm
ErdgasDüsen, Brennerdurchmesser 6 kW / 60 mm und 10 kW / 100 mm
Gerillte GusseisenGlühplatte
PiezoZündung, geschützte Zündflamme, ThermoSicherheitselement je Brenner
KochstellenAbstellgitter aus CrNiStahl 1.4301, spülmaschinengeeignet
Maße Gesamtherd: 1200 × 900 × 850 mm (Höhe mit Füßen)
Korpusabmessung: 1200 × 900 × 700 mm
Unterschrank: 335 × 740 × 350 mm
Ofen: 575 × 650 × 300 mm
Kochzonen Ø 60 mm / 100 mm, Plattenabmessung 800 × 700 mm
Energieart: Gas, Anschlusswert 35 kW
Arbeitstemperatur: 120 280 °C
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSStahlkonstruktion
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch gerillte GusseisenGlühplatte
Präzise Temperaturregelung mit 6 kW und 10 kWBrennern
Sicherheitsfunktionen: PiezoZündung, geschützte Zündflamme, ThermoSicherheitselemente
Spülmaschinengeeignete Abstellgitter aus CrNiStahl 1.4301
Kompatibel mit DVGWG 631Abgasführung
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Nordcap GasGlühplattenherd geeignet? Der Herd ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen, Hotelküchen und anderen Großküchen konzipiert, wo eine kontinuierliche Gasbefeuerung und robuste Bauweise erforderlich sind. Wie wird der Herd sicher gestartet? Der Herd verfügt über eine PiezoZündung, die eine zündfreie Entzündung ermöglicht, sowie über eine geschützte Zündflamme und ein ThermoSicherheitselement pro Brenner, die eine Überhitzung verhindern. Welche Anforderungen gelten für die Abgasabführung? Geräte mit einer Anschlussleistung von 35 kW unterliegen den DVGWG 631Richtlinien. Die Abgase müssen über die vorhandene Küchenlüftungsanlage abgeführt werden. Welche Materialien werden für die KochstellenAbstellgitter verwendet? Die Gitter bestehen aus CrNiStahl 1.4301 und sind spülmaschinengeeignet, wodurch die Reinigung im Gastronomiebetrieb erleichtert wird. Welche Temperaturbereiche kann der Herd abdecken? Der Herd arbeitet im Temperaturbereich von 120 °C bis 280 °C, was verschiedene Kochtechniken wie Braten, Schmoren und Sautieren ermöglicht.
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