Description
Nordcap Gas-Pastakocher GNK7 / 1B24L Gas-Pastakocher für die Gastronomie
Der Nordcap Gas-Pastakocher GNK7 / 1B24L ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über ein korrosionsbeständiges Becken aus ChromnickelMolybdänstahl und eine 1,5 mm starke CNSFront und Deckplatte.
Die manuelle Wasserfüllung, ein integrierter Wasserablauf und eine Abschöpfzone für Stärke und Schaum ermöglichen ein kontrolliertes Kochverhalten bei einem Brenneranschluss von 11,5 kW.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Pastakocher ist für den täglichen Betrieb in Restaurants, Hotels und Kantinen geeignet, wo kontinuierliche PastaZubereitung gefordert wird. Das kompakte Gehäuse (400 × 730 × 907 mm) lässt sich in beengten Küchenlayouts unterbringen.
Material & Verarbeitung
Becken aus ChromnickelMolybdänstahl bietet hohe Korrosionsbeständigkeit. Die CNSFront und Deckplatte (1,5 mm) ist beständig gegen mechanische Beanspruchung und erleichtert die Reinigung.
Einsatzbereiche
Der Pastakocher wird in der Gastronomie, in Großküchen und in Cateringbetrieben eingesetzt, wo eine präzise Thermodynamik und gleichmäßige Temperaturverteilung für Pasta und RisottoZubereitung erforderlich ist.
Betriebsvorteile
Der Brenner mit 11,5 kW ermöglicht schnelle Aufheizzeiten und stabile Temperaturkontrolle. Die Abschöpfzone reduziert überschüssige Stärke, wodurch die Kochqualität konstant bleibt. Durch die manuelle Wasserzufuhr kann das Kochvolumen flexibel zwischen 18 l und 24,5 l angepasst werden.
Technische Eigenschaften
Beckenvolumen: 18 24,5 l
Maße (B×T×H): 400 × 730 × 907 mm
Korpusabmessung: 400 × 715 × 700 mm
Beckenabmessung: 250 × 400 × 300 mm
Höhe mit Füßen: 850 mm
Gasanschlusswert: 11,5 kW
Material: ChromnickelMolybdänstahl, korrosionsbeständig
Front und Deckplatte: CNS, 1,5 mm
Manuelle Wasserfülleinrichtung & Wasserablauf
Abschöpfzone für Stärke/Schaum
Vorteile auf einen Blick
Robustes, korrosionsbeständiges Becken
Kompatibel mit Gasanschluss 11,5 kW
Flexibles Kochvolumen von 18 l bis 24,5 l
Platzsparende Bauweise
Integrierte Abschöpfzone für gleichbleibende Kochqualität
FAQ
Für welche Küchenarten ist der Nordcap Gas-Pastakocher geeignet?
Er ist für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels, Kantinen und Cateringbetrieben konzipiert.
Wie wird das Wasser im Pastakocher zugeführt?
Das Gerät verfügt über eine manuelle Wasserfülleinrichtung, die das Befüllen des Beckens ermöglicht.
Welche Anschlusswerte sind für die Installation zu beachten?
Der Pastakocher hat einen Gasanschlusswert von 11,5 kW; Geräte ab 14 kW benötigen gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung.
Wie wird überschüssige Stärke während des Kochens abgeführt?
Durch die integrierte Abschöpfzone wird Stärke und Schaum gezielt aus dem Kochwasser abgeleitet.
Welche Maße muss die Einbausituation erfüllen?
Der Pastakocher misst 400 × 730 × 907 mm (B×T×H) und hat eine Korpusabmessung von 400 × 715 × 700 mm.
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