Description
Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-M 105.105 DIGITAL Gastronomiebedarf
Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-M 105.105 DIGITAL ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Er kombiniert eine elektronische Steuerung mit einer robusten Edelstahlkonstruktion und ermöglicht gleichbleibende Backergebnisse bei hoher Stückzahl.
Der Ofen verfügt über eine abklappbare Edelstahl-Ofenklappe mit Sicherheitsglas, integrierte Innenbeleuchtung und verstärkte Heizelemente unter dem Schamottsteinboden, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellen.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Ofenklappe besteht aus Edelstahl und ist mit Sicherheitsglas ausgestattet. Das Türöffnungssystem ist federgestützt, und die Innenbeleuchtung nutzt eine stoßgeschützte Halogenlampe. Der Boden ist mit einem Schamottstein versehen, auf dem verstärkte Heizelemente montiert sind.
Einsatzbereiche
Der Ofen ist geeignet für die Zubereitung von einzelnen Pizzen (Ø 30 cm), großen Pizzen (Ø 50 cm) sowie standardisierten Pizzablechen (600 × 400 mm) in Restaurants, Pizzerien und Großküchen.
Betriebsvorteile
Durch die elektronische Steuerung können Ober und Unterhitze präzise geregelt werden, was zu einer konstanten Temperaturführung führt. Die kompakte Bauweise (1320 × 1495 × 363 mm) ermöglicht die Integration in beengten Küchenräumen, während der Anschlusswert von 11,60 kW (400 V, 3N, 50 Hz) eine schnelle Aufheizzeit sicherstellt.
Technische Eigenschaften
Backkammergröße: 1056 × 1056 × 140 mm
Kapazität: 9 × Pizza (Ø 30 cm) oder 4 × Pizza (Ø 50 cm) oder 4 × Pizzablech (600 × 400 mm)
Energieart: Elektro, 11,60 kW, 400 V, 3Phase, 50 Hz
Elektronische Steuerung für Start/Stopp, Licht und Temperaturfühler
EdelstahlOfenklappe mit Sicherheitsglas, nach unten abklappbar
Innenbeleuchtung mit stoßgeschützter Halogenlampe
Verstärkte Heizelemente unter Schamottsteinboden
Maße (B × H × T): 1320 × 1495 × 363 mm (Tiefe bei geöffneter Klappe: 1600 mm)
Vorteile auf einen Blick
Elektronische Temperaturregelung für gleichmäßige Backergebnisse
Edelstahlkonstruktion mit Sicherheitsglas für erhöhte Hygiene
Innenbeleuchtung für kontrollierten Backvorgang
Kompatibel mit gängigen PizzaFormaten und -Blechen
Leistungsstarker Anschluss (11,60 kW) für schnellen Aufwärmbetrieb
FAQ Für welche PizzaFormate ist der Nordcap MORETTI iDeck iD-M 105.105 DIGITAL geeignet? Der Ofen kann bis zu 9 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm, 4 Pizzen mit 50 cm Durchmesser oder 4 Pizzableche mit den Maßen 600 × 400 mm gleichzeitig backen. Wie wird die Temperatur im Ofen geregelt? Die Temperatur wird über eine elektronische Steuerung eingestellt, die Ober und Unterhitze getrennt regelt und über integrierte Temperaturfühler überwacht wird. Welcher Anschluss ist für den Betrieb erforderlich? Der Ofen benötigt einen elektrischen Anschluss von 11,60 kW, 400 V, 3Phase, 50 Hz. Welche Materialien kommen beim Ofen zum Einsatz? Die Ofenklappe und das Türöffnungssystem bestehen aus Edelstahl, die Klappe ist mit Sicherheitsglas versehen, und der Backboden ist mit einem Schamottstein und verstärkten Heizelementen ausgestattet. Ist eine Innenbeleuchtung vorhanden? Ja, der Backraum ist mit einer stoßgeschützten Halogenlampe beleuchtet, die eine Sicht auf den Backvorgang ermöglicht.
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