Description
Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Elektro Gastronomiebedarf
Der Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Großküchen. Mit einer Kapazität von 20 × GN 2/1 und einer täglichen Ausstoßleistung von 300500 Portionen unterstützt er Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe bei der standardisierten Heißluft und Dampfgarung.
Das Gerät ist für den Anschluss an ein 3NAC400 VNetz mit einem Anschlusswert von 67,9 kW ausgelegt. Die Abmessungen betragen 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm, das Gewicht liegt bei 304 kg.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Gehäusekonstruktion besteht aus rostfreier Stahl, der den Anforderungen einer intensiven Gastronomienutzung entspricht. Die Oberfläche ist für hygienische Reinigungsprozesse ausgelegt.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer findet Anwendung in Restaurantküchen, Hotelbuffets, Kantinen und Catering-Produktionsstätten, wo eine gleichzeitige Verarbeitung mehrerer GNFormate erforderlich ist.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die Kombination von Heißluft und Dampfgarung werden Temperatur und Feuchtigkeitsprofile exakt gesteuert, was eine reproduzierbare Garqualität ermöglicht. Der elektrische Antrieb reduziert den Wartungsaufwand im Vergleich zu gasbetriebenen Systemen.
Technische Eigenschaften
Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Elektro
Kapazität: 20 × GN 2/1
Leistungsbereich: 300500 Portionen/Tag
Anschlusswert: 67,9 kW
Netzanschluss: 3 NAC 400 V
Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm
Gewicht: 304 kg
Garverfahren: Heißluft & Dampf
Vorteile auf einen Blick
Kapazität für 20 GN 2/1 gleichzeitig
Tägliche Ausstoßleistung von 300500 Portionen
Elektrischer Anschluss (3 NAC 400 V, 67,9 kW)
Heißluft und Dampfgarung in einem Gerät
Rostfreier Stahl für hygienische Bedingungen
FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Elektro geeignet? Er ist für Großküchen, Restaurantküchen, Hotelbuffets und Catering-Produktionslinien konzipiert. Welche Garverfahren stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Heißluft und Dampfgarung. Wie hoch ist der notwendige Anschlusswert? Der Anschlusswert beträgt 67,9 kW bei einem 3NAC400 VNetz. Welche GNFormate können gleichzeitig verarbeitet werden? Bis zu 20 × GN 2/1 können gleichzeitig gegart werden. Wie wird die Inbetriebnahme durchgeführt? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten RationalServicepartner erfolgen, der separat zu buchen ist.
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