Description
Rational iCombi Pro Kombidämpfer Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P
Der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P ist ein gasbetriebener Kombidämpfer für professionelle Großküchen. Er verarbeitet bis zu 500 Portionen pro Tag und bietet gleichzeitig Heißluft (80 kW) und Dampfleistung (51 kW) für verschiedene Garmethoden.
Mit einem Gasanschluss von 3/4 IG, einer elektrischen Anschlussleistung von 2,2 kW und einem kompakten Bauraum von 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm ist das Gerät platzsparend integriert und liefert bei einem Wasserdruck von 1,06,0 bar stabile Ergebnisse.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, das Gewicht von 379 kg gewährleistet eine stabile Aufstellung. Die Anschluss- und Anschlusskomponenten entsprechen den üblichen Industriestandards für Flüssiggas und ElektroVersorgung.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer ist geeignet für die Zubereitung von Menüs in Hotels, Restaurants, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, die hohe Stückzahlen und variierende Garprozesse benötigen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die kombinierte Nutzung von Heißluft und Dampf können gleichzeitig mehrere Garzonen mit unterschiedlichen Temperaturen betrieben werden, wodurch Durchlaufzeiten reduziert werden. Die Möglichkeit, Längseinschübe für GN 2/1 und GN 1/1 zu verwenden, erhöht die Flexibilität bei der Portionierung.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 20 × GN 2/1
Ausbringung: 300 500 Portionen pro Tag
Längseinschub: GN 2/1, GN 1/1
Wasserzulauf: R 3/4
Wasserablauf: DN 50
Wasserdruck: 1,0 6,0 bar
Gewicht: 379 kg
Nennwärmebelastung (Heißluft): 80,0 kW
Gasanschluss: 3/4 IG
Elektroanschlussleistung: 2,2 kW
Absicherung: 1 × 16 A
Netzanschluss: 1 NAC 230 V
Leistung Dampf: 51,0 kW
Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm
Vorteile auf einen Blick
Gasbetrieb (3/4 IG) reduziert Stromverbrauch
Heißluft und Dampfleistung ermöglichen simultane Garprozesse
Kapazität von 20 GN 2/1 für hohe Ausbringung
Kompatibel mit GN 2/1 und GN 1/1 Längseinschüben
Platzsparende Bauweise für engere Küchenlayouts
FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P geeignet? Der Kombidämpfer ist für Großküchen im Hotel-, Restaurant und Kantinenbereich konzipiert, die hohe Portionenzahlen und flexible Garmethoden benötigen. Welche Anschlussarten werden für den Betrieb benötigt? Ein Gasanschluss 3/4 IG, ein elektrischer Anschluss von 2,2 kW (1 × 16 A) und ein Wasseranschluss R 3/4 mit DN 50Abfluss. Wie hoch ist die maximale Tagesausbringung? Der Gerät kann bis zu 500 Portionen pro Tag verarbeiten. Welche Garverfahren können gleichzeitig genutzt werden? Heißluft und Dampfverfahren stehen simultan zur Verfügung, wobei Heißluft 80 kW und Dampf 51 kW leisten. Wie erfolgt die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss ausschließlich von einem autorisierten RationalServicepartner durchgeführt werden.
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