Description
RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM RM – STSON V SL
Die RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM (Modell STSON V SL) ist ein kompaktes KernvakuumMessgerät für den professionellen Gastronomiebetrieb. Mit einer Bauhöhe von 50 mm und einem Gewicht von 0,40 kg lässt sie sich in bestehenden Küchenanlagen integrieren.
Sie ermöglicht eine präzise Vakuumerfassung, die insbesondere bei SousVide und Dampfgarprozessen für eine kontrollierte Garzeit sorgt.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Durch die Abmessungen von 120 mm Breite und 60 mm Tiefe kann die STEAMBOX, SLIM in räumlich begrenzten Arbeitsbereichen installiert werden. Das Gerät ist für den Anschluss an SousVideCirkulatoren, Dampfgarer und andere VakuumProzesssysteme ausgelegt.
Material & Verarbeitung
Die Sonde besteht aus robusten, hygienisch zu reinigenden Werkstoffen, die den Anforderungen einer Großküche entsprechen. Das integrierte Display ist ablesbar und die Kalibrierung erfolgt über eine einfache Bedienoberfläche.
Einsatzbereiche
Die Kernvakuumsonde wird in der Gastronomie zur Druckmessung in Vakuumprozessen eingesetzt. Typische Anwendungsfälle sind SousVideGarverfahren, DampfgarerSteuerungen und andere Prozesse, bei denen ein konstanter Unterdruck erforderlich ist.
Betriebsvorteile
Durch die präzise VakuumMessung unterstützt die Sonde die Prozesssteuerung und ermöglicht eine reproduzierbare Garzeit. Die kompakte Bauform reduziert den Platzbedarf, während die robuste Konstruktion eine lange Lebensdauer in einer anspruchsvollen Küchenumgebung sicherstellt.
Technische Eigenschaften
Höhe: 50 mm
Gewicht: 0,40 kg
Breite: 120 mm
Tiefe: 60 mm
Hersteller: RM Gastro, Europa, über 20 Jahre Erfahrung
Vorteile auf einen Blick
Kompakte Bauweise ermöglicht Integration in enge Arbeitsbereiche
Präzise VakuumMessung für kontrollierte Garprozesse
Einfache Kalibrierung über integriertes Display
Robuste, hygienisch zu reinigende Konstruktion
FAQ
Welche Prozesse können mit der RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM überwacht werden?
Die Sonde ist für VakuumMessungen in SousVideGarverfahren und Dampfgarern geeignet.
Wie wird die Sonde kalibriert?
Die Kalibrierung erfolgt über das integrierte Display und erfordert keine zusätzlichen Werkzeuge.
Ist die Sonde für den Einsatz in einer Großküche geeignet?
Ja, die robuste Bauweise und die hygienische Oberfläche entsprechen den Anforderungen von Großküchen.
Welche Anschlussmöglichkeiten bestehen?
Die Sonde kann an gängige SousVide und DampfgarerSteuerungen angeschlossen werden, sofern diese VakuumSignale unterstützen.
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