Description
RM Gastro Kombidämpfer MINI elektrisch 10x GN 1/1 automatische Wäsche Einspritzu
Der RM Gastro Kombidämpfer MINI ist ein elektrischer Kombidämpfer mit einer Leistung von 13,80 kW. Er arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und bietet sowohl Dampf als auch Heißlufttechnologie für die Zubereitung von Speisen. Die Steuerung erfolgt über einen 5ZollTouchscreen mit mehr als 1 000 vorprogrammierten Abläufen.
Das Gerät ist aus AISI 304 Edelstahl gefertigt, verfügt über IncoloyHeizelemente und ist mit einer automatischen Kühlung, DeltatWärmevorbereitung sowie einer optionalen Sonde ausgestattet. Es erfüllt HACCPAnforderungen und beinhaltet eine integrierte Räucherfunktion.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse und Innenraum bestehen aus AISI 304 Edelstahl, das Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit sicherstellt. Die Heizelemente sind aus Incoloy, einem temperaturbeständigen Legierungsmaterial. Verstellbare Füße ermöglichen die Nivellierung des Geräts.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert, wo sowohl Dampfgar als auch Heißluftverfahren benötigt werden.
Betriebsvorteile
Durch die Kombination von Dampf und Heißluft können gleichzeitig unterschiedliche Garprozesse durchgeführt werden, wodurch Durchlaufzeiten reduziert werden. Die automatische Vorheizfunktion und die DeltatWärmevorbereitung optimieren den Energieverbrauch. Die integrierte Räucherfunktion ermöglicht das Hinzufügen von Raucharomen ohne zusätzliches Gerät.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 13,80 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
TouchscreenSteuerung mit 5ZollDisplay
Programme:> 1 000
GNBehältergröße: GN 1/1, 10 Stück
Abmessungen (B × T × H): 519 mm × 808 mm × 980 mm
Gewicht: 106 kg
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Lüfter: 2 Stück, 3 Geschwindigkeitsstufen
Automatisches Vorheizen, automatische Kühlung, DeltatWärmevorbereitung
Räucherfunktion: ja
Lebensmittelregeneration: ja
HACCPZertifizierung: ja
Optionale Sonde und manuelle Dusche
Vorteile auf einen Blick
Leistung 13,80 kW ermöglicht schnelles Vorheizen
Temperaturspanne von 50 °C bis 300 °C
1000+ Programme für Dampfgarer und Heißluftofen
IncoloyHeizelemente für hohe Temperaturbeständigkeit
HACCPkonform, geeignet für Lebensmittelregeneration
Räucherfunktion integriert
Verstellbare Füße für flexible Aufstellung
FAQ
Welche Garverfahren unterstützt der RM Gastro Kombidämpfer MINI?
Der Kombidämpfer kombiniert Dampf und Heißlufttechnologie und bietet zusätzlich eine Räucherfunktion.
Ist das Gerät HACCPkonform?
Ja, das Gerät ist HACCPzertifiziert.
Wie viele GNBehälter können gleichzeitig genutzt werden?
Der Kombidämpfer verfügt über zehn GN 1/1Behälter.
Welche Materialien werden für das Gehäuse und die Heizelemente verwendet?
Gehäuse und Innenraum aus AISI 304 Edelstahl, Heizelemente aus Incoloy.
Welche Stromversorgung ist erforderlich?
Das Gerät benötigt 400 V / 3N 50 Hz.
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