Description
RM Gastro STEAMBOX Elektrokonvektor 6x GN 1/1 Boiler Touch Color Auto elektrokonvektor
Der RM Gastro STEAMBOX Elektrokonvektor kombiniert Dampf- und Heißluftheizung in einem kompakten Gerät. Mit einer elektrischen Leistung von 11,40 kW und einer Spannung von 400 V / 3N 50 Hz erreicht er Temperaturen bis zu 300 °C. Die integrierte TouchscreenSteuerung ermöglicht den Zugriff auf 1000 Programme, automatische Vorheizung, Kühlung und eine präzise DeltatWärmevorbereitung.
Das Gerät ist aus rostfreiem Stahl (AISI 304) gefertigt, besitzt IncoloyHeizelemente und ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert. Durch die Innenbeleuchtung, verstellbare Füße und einen Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion sind die Arbeitsbedingungen optimal.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse aus AISI 304, Heizelemente aus Incoloy, EdelstahlAußenfarbe. Verstellbare Füße ermöglichen eine flexible Installation.
Einsatzbereiche
Geeignet für Garen, Aufwärmen und Räuchern von Speisen in der Großküche. Die Kombination aus Dampf und Heißluftheizung unterstützt Anwendungen wie Dampfgarer und HeißluftofenProzesse, insbesondere bei der Nutzung von GNBehältern (6 × GN 1/1).
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Elektrokonvektor liefert schnelle, gleichmäßige Wärme dank 11,40 kW Leistung und bis zu 6 Lüftergeschwindigkeiten. Die DeltatFunktion ermöglicht eine präzise Temperaturvorbereitung, während die automatische Kühlung den thermischen Zyklus abschließt. Die integrierte Lebensmittelregeneration und die HACCPKonformität unterstützen hygienische Arbeitsabläufe.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 11,40 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Material: AISI 304
Höhe: 1000 mm
Breite: 860 mm
Tiefe: 795 mm
Gewicht: 128 kg
Temperaturbereich: 30 °C 300 °C
GN/ENGröße: GN 1/1, 6 Einheiten
GNTiefe: 65 mm
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Steuertyp: Touchscreen (10 „)
Programme: 1000
Automatisches Vorheizen: ja
DeltatWärmevorbereitung: ja
Automatische Kühlung: ja
Lüftergeschwindigkeiten: 6
HACCPKonformität: ja
Sonde: ja
Dusche: manuell, aufwickelnd
Lebensmittelregeneration: ja
Verzögerter Start: ja
Räucherfunktion: ja
Vorteile auf einen Blick
Kombinierte Dampf und Heißluftheizung
10ZollTouchscreen mit 1000 Programmen
Bis zu 300 °C, 11,40 kW Leistung
HACCPkonforme Bauweise
Innenbeleuchtung und Feuchtigkeitsextraktion
Verstellbare Füße für flexible Aufstellung
FAQ Welche Gararten kann der RM Gastro STEAMBOX Elektrokonvektor durchführen? Er unterstützt Dampfgar, Heißluft und Räucherprozesse, wodurch Garen, Aufwärmen und Räuchern von Speisen in einer Großküche möglich sind. Wie wird die Temperatur geregelt? Die Temperatur wird über den 10ZollTouchscreen gesteuert, inklusive automatischer Vorheizung, DeltatWärmevorbereitung und automatischer Kühlung. Ist das Gerät für den HACCPStandard geeignet? Ja, das Gerät erfüllt HACCPAnforderungen durch materialseitige Auswahl (AISI 304, Incoloy) und hygienische Funktionen wie Lebensmittelregeneration und Feuchtigkeitsextraktion. Wie viele GNBehälter können gleichzeitig verarbeitet werden? Bis zu sechs GN 1/1Behälter können gleichzeitig im Gerät platziert werden. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Das Gerät benötigt eine Stromversorgung von 400 V / 3N 50 Hz.
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