Description
Stalgast Sous-Vide-Gerät Professionelles Gerät zum Einhängen in ein Wasserbad
Das Stalgast Sous-Vide-Gerät ermöglicht das Vakuumgaren in Wasserbecken bis zu 30 Liter. Es arbeitet mit einer Leistung von 1,4 kW und einer Temperaturspanne von 5 °C bis 99 °C. Die integrierte Umwälzpumpe fördert 7,5 Liter Wasser pro Minute, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Bad erreicht wird.
Das Gerät wird mit 230 V betrieben und lässt sich dank des Befestigungsmechanismus sicher im Wasserbad positionieren. Die Steuerung erfolgt über ein Bedienfeld, die aktuelle Temperatur wird über eine LEDAnzeige angezeigt.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Das SousVideGerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert, insbesondere in Gastronomie und Großküchen, wo Vakuumgaren als Teil des Kochprozesses verwendet wird. Es kann in vorhandene Wasserbäder bis zu einer Kapazität von 30 Liter integriert werden.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus silbernem Metall in Kombination mit schwarzen Bedienelementen. Der Befestigungsmechanismus sorgt für stabile Fixierung im Wasserbad.
Einsatzbereiche
Geeignet für die Zubereitung von Vakuumprodukten in Gastronomie, Hotelküchen und institutionellen Großküchen, die ein kontrolliertes Wasserbad benötigen.
Betriebsvorteile
Die Umwälzpumpe gewährleistet eine konstante Zirkulation, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die präzise Temperaturregelung ermöglicht die Einhaltung von Vorgaben für verschiedene Garmethoden.
Technische Eigenschaften
Hersteller: Stalgast
Abmessungen: 145 mm × 115 mm × 325 mm (B × T × H)
Leistung: 1,4 kW
Temperaturbereich: 5 °C 99 °C
Spannung: 230 V
Farbe: Silber, Schwarz
Umwälzpumpe: 7,5 l/min
Maximales Wasserbadvolumen: 30 l
Steuerung: Bedienfeld mit LEDAnzeige
Vorteile auf einen Blick
Einfaches Einhängen in ein vorhandenes Wasserbad
Präzise Temperaturregelung von 5 °C bis 99 °C
Durchgängige Wasserzirkulation durch integrierte Umwälzpumpe
Kompatibel mit 230 VNetz
Kompakte Baugröße für platzsparende Installation
FAQ Für welche Wasserbadgröße ist das Stalgast SousVideGerät geeignet? Es kann in Wasserbädern bis zu einem Fassungsvermögen von 30 Liter eingesetzt werden. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur wird über das Bedienfeld eingestellt und im Bereich von 5 °C bis 99 °C geregelt. Welche Leistung hat die integrierte Umwälzpumpe? Die Umwälzpumpe fördert 7,5 Liter Wasser pro Minute. Welche Spannung ist für den Betrieb erforderlich? Der Betrieb erfolgt mit einer Netzspannung von 230 V. Welcher Gerätetyp ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie vorgesehen? Das Gerät ist als stationäres SousVideSystem für den Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.
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