Description
Virtus Gas-Fritteuse Kapazität 1 × 13 Liter für die Großküche
Die Virtus GasFritteuse aus der Serie Excellence 11 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über ein 13LiterBecken, das eine maximale Kartoffelbeladung von 2 kg ermöglicht.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Seitenwände, Boden und Rückseite sind aus Edelstahl gefertigt, die Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl AISI 304 15/10. Das tiefgezogene Becken besitzt ein integriertes Ablassventil im Unterschrank sowie eine Kaltezone zum Sammeln von Speiseresten. Ein Verlängerungsrohr für das Ablassen ist im Lieferumfang enthalten.
Einsatzbereiche
Die Fritteuse ist für das Frittieren von Pommes, Kroketten und ähnlichen Produkten in Gastronomiebetrieben, Kantinen und Hotelküchen geeignet.
Betriebsvorteile
Die Gasheizung mit 12.000 kW liefert schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Wärmeverteilung. Das Thermostatventil mit Thermoelement ermöglicht eine präzise Temperatureinstellung bis 190 °C, unterstützt durch ein Sicherheitsthermostat. Piezozündung und Pilotflamme sichern den Startvorgang.
Technische Eigenschaften
Gasleistung: 12.000 kW
Temperaturbereich: bis 190 °C
Beckenvolumen: 13 Liter
Maximale Kartoffelbeladung: 2 kg
Abmessungen (B × T × H): 1240 mm × 860 mm × 480 mm
Heizung durch Wärmetauscherrohre im Becken
Horizontale Flammenbrenner aus Edelstahl mit Pilotflamme und Piezozündung
Inklusive Fritteusenkorb und hohem Kamin aus emailliertem Gusseisen
Vorteile auf einen Blick
Edelstahlkonstruktion für Korrosionsbeständigkeit
Integriertes Ablassventil und Kaltezone
Präzise Temperaturregelung über Thermostatventil
Sicherer Start durch Piezozündung und Pilotflamme
Komplettlieferung mit Korb und Kamin
FAQ
Welche Gasleistung hat die Virtus GasFritteuse?
Die GasFritteuse arbeitet mit einer Leistung von 12.000 kW.
Wie groß ist das Fassungsvermögen des Frittierbeckens?
Das Becken fasst 13 Liter und ermöglicht eine maximale Kartoffelbeladung von 2 kg.
Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsthermostat, ein Thermostatventil mit Thermoelement, Piezozündung und Pilotflamme sind vorhanden.
Wie wird das Fett nach dem Frittieren abgepumpt?
Ein Ablassventil im Unterschrank und ein im Lieferumfang enthaltenes Verlängerungsrohr ermöglichen das Ablassen.
Für welche Küchenarten ist die Fritteuse geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und anderen Großküchen vorgesehen.
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