Description
Wild-Darm von Oskutex
Der Betex RS ist ein Textildarm aus einem Zellwollgewebe mit einer speziellen Beschichtung für Rohwurst.
Vorteile: – kann trocken verarbeitet werden, – hohe Formstabilität und Clipfestigkeit, – Optimales Reifeverfahren, – Optimale Rauchaufnahme, – hervorragende Schäleigenschaften
Vorbereitung: – Hüllen werden trocken verarbeitet.
Füllen und Verschließen: – Därme möglichst trocken und prall auf empfohlenes Füllkaliber füllen, – verschließen mit allen handelsüblichen Verschlussmaschinen, – kein Abwaschen der gefüllten Därme nach dem Verarbeitungsprozess nötig.
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